饭店主管的责任是什么?

2024-12-05 15:36:30
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回答1:

  餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面:
  1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
  2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
  3、检查工作。
  (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
  (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
  (3)检查员工仪容仪表。
  4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
  5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
  6、签领食物、材料。
  7、妥善处理客人投诉和质询。
  8、做好员工考勤工作、评估工作
  9、做好餐厅的财产管理工作。
  10、负责员工的培训工作。

回答2:

食品进货到菜品的安全,饭店的经营,人事安排及协调等。

回答3:

管卫生,管纪律即处理一些纠纷