鸡胸肉除了水煮之外，还有哪些做法？

一、鸡胸肉水果沙拉

食材：鸡胸肉、鸡蛋、圣女果、牛油果、紫甘蓝、玉米粒、生菜、特级初榨橄榄油、苹果醋、蜂蜜、黄芥末籽酱、黑胡椒

步骤：

1、调油醋汁：将特级初榨橄榄油，苹果醋，蜂蜜，黄芥末籽酱，盐和胡椒粉都倒入容器中，充分拌均，备用。

2、鸡胸肉加盐、黑胡椒和橄榄油，腌制15分钟后入油锅双面煎至熟。

3、煎好的鸡胸肉、牛油果、圣女果分别切成方便入口的块状。紫甘蓝切丝；玉米粒焯水，鸡蛋煮熟放凉1切4，依次码进铺了生菜垫底的盘中。

4、撒黑胡椒，倒油醋汁，拌匀，完成！

二、彩椒鸡胸肉串

食材：彩椒、鸡胸肉、竹签、胡椒碎、橄榄油、蒜蓉、孜然。

步骤：

1、将鸡胸肉、彩椒切成块。用橄榄油、胡椒碎、蒜蓉、孜然将鸡胸肉腌制 20 分钟。

2、将鸡胸肉和彩椒间隔串在竹签上，撒上黑胡椒碎和胡椒粉，刷上橄榄油。

3、放入预热好的烤箱， 180 度烤 10 分钟取出翻面再烤 7 分钟即可。

三、凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生姜、盐、黑胡椒、白醋或柠檬汁

步骤：

1、将鸡胸肉放入锅中，加水、姜片，煮 15 分钟左右至鸡胸肉煮熟。

2、将煮熟的鸡胸肉浸入凉水，冷却后撕成丝。

3、将各种蔬菜切成丝。

4、将蔬菜丝、鸡丝放入大碗，加入盐、黑胡椒、白醋拌匀装盘即可。

四、菠萝鸡丁

食材：鸡胸肉、菠萝、红甜椒、番茄酱、淀粉、姜、料酒、青椒、白醋、大蒜、生抽

步骤：

1、菠萝果肉切小块备用，红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切末，蒜1瓣切末备用；

2、鸡胸肉切为丁状，加入盐半勺，再加入姜末、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制20分钟；

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁快速滑炒至变色，盛出待用；

4、锅中留底油，放入番茄酱50克、白糖2勺、盐半勺、白醋3克拌匀，放入青红椒块、菠萝块翻炒半分钟；

5、加入适量水淀粉收汁，放入鸡丁，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪鸡胸，其实不只是水煮，是可以添加其它调味料的，但是切忌加入高热量的调味料 。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜

还可以做鸡丝拌面，彩椒鸡胸肉串，烤鸡胸肉，油炸鸡胸肉，鸡胸肉炒胡萝卜玉米，这做法都好吃。

鸡肉丸，白切鸡，凉拌鸡丝面，凉拌鸡胸肉，包饺子，爆炒。