杏仁目前有带皮或去皮的杏仁整粒，片，条，瓣，碎（丁），粉，酱，以及糖化去皮杏仁馅，可以做成杏仁酥、杏仁海绵蛋糕、杏仁果酱派等。也有许多休闲小吃。如果是家庭用，可以做粥、饼、杏仁豆浆。如果开发新产品，目前美国大杏仁学生创新大赛每年都举办，你可以去CNKI中搜一下历届获奖作品，都是很有创意的产品。
给你介绍一种杏仁夹馍菜的作法：一，原料，廋肉二两，剁碎，葱丝少许，姜少许，豆辩酱，红鲜辣椒，泡好们脱过苦杏仁三两（泡好的杏仁必须吃走来发脆，不能过硬，如果发硬用开水煮二十分钟）。
二，做法，油加热后放入肉碎，肉水份灸完后放入豆辩酱，姜片，葱丝，翻炒，再放入鲜红辣椒丝杏仁。
三，特点，味浓，香辣，杏仁脆香，适合夹馍下饭。
其实生吃也是挺好的啊。。
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