炭火烤鱼制作方法

2024-11-17 22:27:41

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回答1：

原料：辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精1小匙，盐1.5小匙，油适量，糖衡滑岩1大匙，黑鲤1条，郫县豆瓣酱1大匙，洋葱1个，料酒1大匙，酱油，大葱段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根。
做法：
1.将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤，把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼。
2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油让悔、盐、放入碗中加入料酒，用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱咐御中层上下火15分钟。

回答2：

鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼圆差烂肉橘漏刀庆大口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。