见过这么情深意重的牛油菠萝包吗

2025-04-01 17:04:20

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回答1：

牛油菠萝包香甜松软，口感很好，如此的浓情蜜意配得上情深义重了。

准备食材：、高筋面粉 500g、鸡蛋 1个、奶粉 30g、糖粉 30g、酵母 5g、盐 2g、水 150ml、黄油 20g。
菠萝皮：低筋面粉 100g、黄油 40g、糖粉 40g、鸡蛋 2个。
牛油菠萝包步骤
1.高筋面粉、鸡蛋、糖粉、奶粉、盐、酵母、水放进大盆中揉成均匀光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段，放进温暖潮湿的地方发酵至2.5倍大小。
2.黄油打至蓬松加入糖粉打至发白，分次加入一个蛋液，记得这里两个鸡蛋打成蛋液以后要分一半留着最后刷表层用。每一次都完全混合均匀再加。最后筛入低粉，用翻拌刀轻轻翻拌成小块状，用手轻轻抓起，分成15份。第一次发酵完成的面团也分成15份，放置醒15分钟。
3.把菠萝皮轻轻按扁成小圆形在手心，取一个面团放在皮上，包裹面团三分之二处就行，慢慢揉捏调整好，用小刀划出菠萝包的网纹形状。放置二次发酵半小时左右。烤箱预热180度烤20分钟左右，进烤箱前刷上一层蛋液。