烂掉一点点的水果还能吃吗？

烂掉一点点的水果是不能吃的。在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌。

扩展资料：

吃水果的那些致命误区：

1、饭后马上吃水果

有专家列出的饭后9种行为杀手中，饭后吃水果高居榜首，可见其危害性。因为主食中的淀粉、蛋白质和脂肪等物质消化比较慢，会导致水果被阻碍前进停滞胃内。

水果的主要成份是果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化。此时水果会生成酒精及毒素，出现胀气、便秘（便秘食品）等症状，并引起胃灼热、消化不良、肚痛等。

而且，水果中含有类黄铜化合物，如果没能及时地进入小肠消化吸收，被食物阻隔在胃内后，经胃内的细菌作用会转化为二羟苯甲酸。而饭中进食的蔬菜含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，干扰甲状腺功能，可导致非碘性甲状腺肿。

2、睡前吃水果

人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若在睡前吃水果，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

睡前吃水果会导致胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其它部位。

3、吃水果不漱口

珐琅质又称牙釉质，位于牙冠表面，是一层坚硬、白色透明的组织。它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。因此，光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。当我们长期食用含酸性成分高的食物时，牙齿表面牙釉质就会脱钙。

像李子，石榴，葡萄，柠檬及酸橙这类水果，尽管十分富有营养，但它们都含有高浓度的柠檬酸，苹果酸或酒石酸。这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质。

参考资料来源：人民网-水果烂一点不能吃 盘点吃水果的致命误区

烂了一点点的水果还可以吃吗？

我们日常生活中总会吃水果，而当水果烂了一点，一般人会非常心疼，就把烂掉的那一块挖下去，继续吃。

但这样的方法真的可行吗？我们要明白水果为什么会烂掉。

一般情况下，水果坏掉会有三种情况。

现在基本上水果都要经过长途的跋涉，才走到了我们的面前。

这就会导致中途一定会经历磕磕碰碰。有些水果不堪负重，就坏掉了。

其实这样是没有关系的，由于碰撞所导致的碰伤，这样的水果可以吃。

而且，由于外形的伤痕，还会很便宜。非常适合喜欢买特价水果的人群。

就比如我，天天跑去超市里蹭一蹭这种特价水果。

以前的我们都是靠着天气吃饭。随着第三产业的快速发展，这样的情况已经好了很多。

但是终究会有很多，农民伯伯还是要靠天吃饭。

当我们的水果，因为天气的原因，导致一些损害冻伤，是可以吃的。

同时在夏季也会有很多水果因紫外线太强烈，而晒伤。

它们除了外形会不好看一些，其他的都没有问题，而且根据我多年买水果的经验，这样的水果甜度会高一些。

当我们水果买回来放置时间太长，就会导致其发霉变形。这样的水果不可以吃。

让我们放置的过程中，一些对人体有害的微生物或者细菌在大量的繁殖。

这样的食物会导致我们体内的细菌不平好就会导致我们有呕吐腹泻等各种各样的症状，甚至严重的还会有中毒现象。

所以为了我们的健康，该扔的东西，还是要扔的。

最后，导致水果坏掉的原因，还有很多种，我们买的时候要擦亮眼睛。

但是如果我们买回来放置时间太长，而导致其坏掉，那就真的不要再吃了。

水果烂了一点点，到底还可不可以吃，要分为很多种情况:碰伤，冻伤，霉变，变味。现在我们的年货肯定还没有吃完，而且家里面备了很多的水果，比如说橘子，香蕉，梨子还有芒果等等，这些水果我们每天都随便吃，但是也可能会遇到一些烂了一点点的水果，那么到底还能不能吃，今天就给大家好好的讲解一下。
要判断水果烂了一点点，还能不能吃分为很多种情况，比如说碰伤。也就是说当我们拿一个苹果在手上的时候，不小心掉在了地上，它碰坏了一块皮，可想而知这个苹果还是可以吃的，它没有发生什么变化，只是品相不好而已，吃了之后对我们身体也没有什么伤害，第二种就是冻伤水果很好吃，但是也容易变坏，有的人就喜欢将水果放在冰箱里面进行冷藏，但是时间一久就会造成水果冻伤。冻伤之后的水果也可以吃，只不过它味道变了一点而已。
水果烂了一点点，还可以分为霉变的水果和变味的水果。一旦发现我们的水果上面已经出现了没搬，那么这种水果就不能吃了，直接放到垃圾桶就可以了，因为出现了霉变和长毛的现象，那么说明有细菌团在这上面繁殖，这种细菌我们不能够判断他到底对我们身体有没有害，一旦吃了之后可能会导致我们身体里的代谢异常。还有就是一个水果的一个角落发生的霉变，那么整个水果千万就不能够吃了。不要吝啬那一点点水果，毕竟还是我们自己的身体健康最重要，还有就是变味的水果也不能够吃，因为它是由于缺氧而进行无氧呼吸导致的，这个水果本质上已经发生了变化，不能够吃了。
对此你还有什么更好的想法，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。

【提醒！苹果烂一点就不能吃了哦】有人吃水果时，碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就健康了。实际上，即使把水果烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，苹果烂一点就不能吃了哦！不单单是苹果，水果都是些娇气的东西，怕摔怕碰，怕冷怕热。所以，我们经常会碰到一些烂果子。基于“勤俭节约”是国人崇尚的一种美德，于是，那些摔坏的苹果被老妈紧急做成的果盘，出现褐色斑块的鸭梨变成了梨汤，还得从长出青霉的橘子中抢出两瓣来吃。这些抢救性吃法究竟对不对？我们还得从烂果子的来源说起。一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。碰伤的苹果还是好苹果这三类损伤中，机械性损伤是最常见的。比如，车筐里装一袋子又红又大的苹果，然后经过了一段正在挖沟的小路；又或者一个品相完好的苹果，在洗干净甩水的时候飞向了地板。结果，就是你只能直面一堆“鼻青脸肿”的大苹果了。还好，这样的碰撞并不会引起什么。那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色（其实，切开的苹果不立即吃完，也会变成褐色）。不管怎么说，纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完（别让细菌在上面安居乐业），这类“坏果子”并不会影响我们的健康。冻伤的香蕉也是好香蕉夏天时，我们通常会把水果送入冰箱。但是，在冰箱里面放了一晚的香蕉，变成了烧火棍的模样。如果，时间再长一点，整个香蕉都会变成酱了。于是，“扔还是不扔”又成了难题。 实际上，香蕉就是因为温度过低而“患病”的。在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶（PPO）把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外，香蕉果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。 放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。虽然成因不同，但是冻伤香蕉和碰伤苹果的结局是相似的——都是细胞的破损。如果没有细菌抢着去抢占这些破损细胞的营养，这类坏果子也是相对安全的，虽然味道和口感会差一点。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。霉变的水果，还是送进垃圾桶与碰伤、冻伤不同的是，霉变的水果，垃圾桶才是他们最好的归宿。在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说他们会赖在细胞上不走，会对细胞造成长期的损伤，甚至有致癌的可能。小鼠经口服用的半数致死剂量为，雄性每公斤体重46.3毫克，雌性每公斤体重29-48毫克。特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。酒味果子，区别对待除了上面提到的这些外观有明显变化的烂果子，我们还经常碰到一些变味的水果。比如，放久的苹果散发出了酒味，还能不能吃？如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，本着节约的原则，还是可以吃的。因为，水果（特别是苹果）在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是，我们就闻到酒味了。这里还要同那些已经变软变黑发出酒味的苹果区别一下。因为，这种发酵的苹果上很可能存在其他有害的杂菌，这样的果子最好参按照霉变果子处理。结论：�0�2不同的烂果子要区别对待。那些因为碰撞和冷冻造成的烂果子，还是可以吃的。