白色的玉米都有那些品种啊？各位好心人能不能说得全面些？

2025-02-26 16:27:47

推荐回答（3个）

回答1：

玉米，又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在我国玉米的播种面积很大，分布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。
中国的玉米产量居世界第 2位。

玉米籽粒根据其形态、胚乳的结构以及颖壳的有无可分为以下9种类型。
1、硬粒型也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是我国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
2、马齿形又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及我国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
3、半马齿型也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在我国栽培较多。
4、粉质型又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在我国很少栽培。
5、甜质型亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，我国种植还不多。
6、甜粉型籽粒上半部为角质胚乳；下半部为粉质胚乳。我国很少栽培。
7、蜡质型又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。我国只有零星栽培。
8、爆裂型籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。我国有零星栽培。
9、有稃型籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。

我国玉米质量的国家标准，根据玉米的粒色和粒质分为四类：
1、黄玉米：种皮为黄色的玉米。
2、白玉米：种皮为白色的玉米。
3、糯玉米：富含粘性的玉米。
4、杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0％的玉米。
我国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米。

按品质分类
1、常规玉米：
最普通最普遍种植的玉米。
2、特用玉米：
指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。
3、甜玉米；
通常分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短。我国现在已经掌握了全套育种技术并积累了一些种质资源，国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。
4、糯玉米；
它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。我国的糯玉米育种和生产发展非常快。
5、高油玉米；
含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。此外，高油玉米比普通玉米蛋白质高10-12%，赖氨酸高20%，维生素含量也较高，是粮、饲、油三兼顾的多功能玉米。
6、优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）；
产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在我国的一些地区，已经实现了高产优质的结合。
7、紫玉米；
是一种非常珍稀的玉米品种，为我国特产，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。
其他特用玉米和品种改良玉米。包括高淀粉专用玉米、青贮玉米、食用玉米杂交品种等。
希望对你能有所帮助，祝你天天快乐！

回答2：

高赖氨酸玉米：也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4％以上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2％左右。赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶。用于饲料养猪，猪的日增重较普通玉米提高50％～110％，喂鸡也有类似的效果。随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。

目前在我国北方地区种植的高赖氨酸玉米品种主要有：山东农科院培育的“鲁单203”、中国农科院培育的“中单9409”等。

鲁单203是由山东省农业科学院玉米研究所选育。1993年通过山东省和四川省农作物品种审定委员会审定并命名，被列为农业部重点扩繁品种。该品种中熟大穗型单交种。生育期大约为110天，穗轴红色。籽粒黄色。全粒蛋白质含量9.76％，赖氨酸含量0.40％。株型较紧凑，抗倒伏。抗玉米大、小斑病。高抗穗粒腐病和青枯病。一般亩产550～650公斤，高水肥条件下可达850公斤，种植密度以3500株／亩为宜。

中单9409由中国农科院作物所与河北省万全县种子公司合作选育的单交种。属中晚熟、半紧凑、高秆大穗，抗病、抗逆、丰产、稳产型优质饲用玉米。适合北方春玉米种植区等地种植，一般亩产750公斤，全籽粒赖氨酸含量0.40%，比普通玉米高80%左右。

糯玉米：又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20％以上。糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。积极引导鼓励糯玉米的生产，将会带动食品行业、淀粉加工业及相关工业的发展，并促进畜牧业发展，种植户经济收入。其主要品种有中糯301、紫糯3号、紫糯54以及白糯2号等优质品种。下面我简单介绍一下中糯301和紫糯3号两个品种。

——中糯301是由中国农业科学院作物育种栽培研究所育成的白粒糯玉米单交种。该品种自播种到采收青鲜果穗需80～90天。叶色浓绿，穗上有6片叶。株高190～240厘米，穗位高90～105厘米。雌穗花柱鲜红色。果穗长筒型，长18～20厘米，穗行数14～16行，白轴，结实饱满，无秃尖。籽粒较大，品质好，乳白色，经蒸煮后稍显淡黄色，皮薄无渣，有适度甜味，光滑细腻，口感较佳。千粒重约300克，单果穗鲜重250～350克，产量较高。每亩种植3500～3800株，可亩产鲜果穗1000公斤，干籽粒约450～600公斤／亩。采收青鲜果穗后，秸秆鲜绿，糖度较高，是良好饲料。抗病性强。中糯301在全国玉米产区均能种植，适应性较广，是速冻糯质玉米、鲜食菜用玉米的优良实用品种。

——紫糯3号是由中国农业大学最新培育的紫糯玉米新品种。生育期约85～90天。株型较紧凑，穗上部叶片上冲，叶片较宽大，叶色较深。果穗长22～24厘米，粗约5厘米，穗行数14行，行粒数46～50粒，穗轴粉红色。籽粒硬粒型，色紫，性糯。成熟籽粒千粒重320克以上。茎较硬，气生根发达，抗倒性强。该品种集色、香、味、营养于一体。鲜穗熟食甜香兼备，松软可口，天然风味，也可制成面粉，或与其他面粉配成优质面粉。亩留苗3500～3700株。选择肥沃水浇地，施足基肥，分期追肥，以有机肥为主，化肥为辅。

——紫糯54是由中国农业大学育成。株型紧凑，上冲。叶片较宽大，略扭曲，叶色深。果穗长约20厘米，粗4.5厘米左右。粒紫色，硬粒型，糯性。秆较硬，抗倒性强。品质优良。蛋白质、脂肪含量均高于普通玉米，是纯天然无公害营养保健食品。集色、香、味于一体。持绿时间长，口感极佳，宜鲜食或速冻加工。该品种适应性广，综合抗性较好，适于各地种植。

——白早糯中国农业大学育成。生育期约85～90天。株型清秀，叶片半上冲，透光性好。叶片较软。株高250厘米，穗位100厘米。雄穗分枝11个，主轴突出，花药黄色。果穗长22～24厘米，粗约5厘米，白轴，穗行数14行，行粒数46粒，穗顶部有花柱痕迹。籽粒白色，排列整齐，半马齿型。抗倒性强。抗玉米大、小斑病。鲜穗洁白诱人，口感甜粘清香，适口性好。籽粒淀粉100％是支链淀粉，脱皮加工成法子，可做八宝粥、粽子、汤圆及各种名贵糕点。采收乳熟中期的鲜穗，用整穗或剥取的籽粒既可加工成罐头食品，又可以玉米穗、玉米段、玉米粒、玉米糊、玉米爽（饮料）等形式上市，也可鲜食或速冻。

回答3：

还是紫玉米好

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