云南是名闻遐迩的“香料之乡”，发展香料行业拥有很多优势，奠定了发展的基础。据初步调查，云南省有300多种香料植物，居国内首位。其特点是品种多、门类全、特有种丰富。香料可应用于各种类型的化妆品和化工行业。世界上一些稀有名贵香料植物大多数可引入云南后均生长种植良好。野生资源中具有开发应用价值的种类丰富，开发潜力大。省内300多种香料植物，现在工业化生产利用的仅40多种。同时，云南拥有复杂的地形地貌，独特的立体气候及丰富的光热、水资源，为香料植物的生长、繁衍提供了条件。省内自然条件极利于植物次生代谢物质的积累，所以这里的香料植物与全国其他地区同类相比，具有产量高、香气浓的特点。区位优势也是不容忽视的，近年来，云南的交通基础设施建设日益完善，已逐步形成立体运输网络，构成以昆明为中心、以东南亚、南亚为重点，面向世界的对外开放新格局，成为云南香料产业发展有利的开发环境。
云南省拥有丰富的香料植物资源，品种繁多，据初步调查，云南省有**300多种**香料植物，居国内首位。这些香料植物广泛分布在云南的不同地理环境中，包括高山、丘陵、热带、亚热带等不同的生态环境。
具体来说，云南省的香料品种包括云木香、草果、砂仁、当归、花椒等。其中，云木香是云南省产量最大的香料植物，其根部能提取一种芳香油，是制作香料的重要原料。草果则是云南省特有的香料植物，其果实具有浓郁的香味，被广泛用于烹饪和香料制作。此外，云南省还有许多具有较高应用价值的香料植物，如砂仁、当归、花椒等，这些植物的果实或根部含有丰富的挥发油成分，具有独特的香味和药用价值。
然而，从产业发展上看，云南省的香料品种虽然多，但目前仅有30多个品种开发成为商品，还有许多具有较高应用价值的品种有待开发利用。此外，云南省的香料产业还存在生产技术落后、产品质量不稳定等问题，需要加强技术创新和品质提升。
有300种香料植物可利用，详情参见 http://www.zghzp.com/news/09/81184350.html
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