红薯蒸熟能做什么美食

一、蒸熟红薯最适合做红薯饼。
材料：红薯200g、糯米粉300g、白糖50g
做法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入红薯饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将红薯饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
二、蒸熟的红薯还可以做红薯粉圆。

补充
红薯粉圆做法
材料 红薯 (适量)
调料 番薯淀粉 (适量) 糖粉 (适量)
红薯去皮切片蒸熟。
放在大碗里碾成红薯泥。
趁热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）。

用手捏揉成为一个光滑的薯泥面团。
取一部分薯泥团搓成长条。
切成小段。
滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用。
吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出。
配上黑米薏仁糊底汤即可，冷热皆宜。

红薯饼：

1、把红薯蒸熟或者煮熟，去皮捣烂。

2、把葱切成碎沫，加入少量盐和一些面粉，用温水和面。有条件的加入一些干果类的东西。

3、面活好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼

4、用平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金黄色，出锅后在上面撒一些芝麻味道会更好。

注：也可以做成甜的，加入一些糖。

拔丝红薯：

1、去皮白薯切成条滚动切成块。

2、坐锅放油，油温7成热 〔放入筷子起小泡〕，放入白薯炸成金黄色取出，再炸第2遍，短时间把白薯炸脆取出。

3、取盘，把油涂在盘子上，防止粘在盘子上。

4、坐锅，放少许油把白糖放入用勺子搅拌糖变色变稀再用勺子顺一个方向转动几下，放入白薯搅动几下放入盘中即可。

芝士局番薯，超级好味。

小黄心番薯3个，芝士若干片（越多越香，我用了5片），牛油、细白糖（可不用）、蛋黄少许。

将番薯洗净，对半切开（不用去皮），放入蒸锅内蒸熟，大约10分钟左右，视番薯的数量和大小，用筷子截一下能顺利截进去就行。（整个用微波炉叮会比较耐，切开又太干；用锅煮则会损失糖分；切开蒸又快又好）

擦少许牛油在番薯上（如果番薯不够甜，可以洒少些白糖，我有一个不是太好加了糖），再按番薯形状裁好芝士片盖上去。

放入微波炉用烧烤5分钟，取出来，扫少许蛋黄（刚才用剩的），用一档微波叮2分钟，见到发起就转回烧烤，烤到你认为满意的颜色。