为什么零度可口可乐要比普通可乐甜？

2024-12-06 05:22:19

推荐回答（5个）

回答1：

虽然零度可口可乐不含糖，而普通可口可乐含糖，但零度可口可乐不含糖并不代表它不甜。它的甜味是来源于一种叫“阿斯巴甜”的甜味剂。

零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。在中国大陆的配方中，还有蔗糖素。

阿斯巴甜是一种常见的食品添加剂，是食用非常安全的低热量甜味剂。

扩展资料：

阿斯巴甜为JamesM.Schlatter于1965年发现。这名化学家在G.D.Searle&Company工作。在合成制作抑制溃疡药物时，他无意间舔到手指，发现到阿斯巴甜具有甜味。由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。

但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，但有些消费者觉得不能接受，因此某些消费者并不喜爱使用代糖。

若将乙酰磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。

阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。

参考资料：零度可口可乐-百度百科

回答2：

虽然零度可口可乐不含糖，而普通可口可乐含糖，但零度可口可乐不含糖并不代表它不甜。它的甜味是来源于一种叫“阿斯巴甜”的甜味剂。

零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。在中国大陆的配方中，还有蔗糖素。

阿斯巴甜是一种常见的食品添加剂，是食用非常安全的低热量甜味剂。是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。

阿斯巴甜不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。

扩展资料：

1981年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用，甜度为蔗糖的180倍。阿斯巴甜的优点是如下：

（1）安全性明确，被所谓的联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的），为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。

（2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿。

（3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。

（4）与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚子等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

（5）蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。

参考资料：

阿斯巴甜-百度百科

回答3：

虽然零度可口可乐不含糖，而普通可口可乐含糖，但零度可口可乐不含糖并不代表它不甜。它的甜味是来源于一种叫“阿斯巴甜”的甜味剂。
零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。在中国大陆的配方中，还有蔗糖素。
阿斯巴甜是一种常见的食品添加剂，是食用非常安全的低热量甜味剂。

回答4：

大家不要喝零度可口可乐了！可口可乐零度
可口可乐零度（ZERO），建议大家尽量不要喝了！今天在学校附近的超市买水，排在我前面的是一个老外
他见我就买了一样东西，而他买很多，就让我先付帐
我道过谢后，他发现我买的是可口可乐的零度（ZERO）后
老外：你经常喝这个吗
我：没有，偶尔喝
老外：不要喝这个了，这个不好
我：为什么啊？！这个不是zero吗，卡路里低啊
老外：不是，这个不好，要喝就喝正常的那种
我：为什么啊？
老外：这个里面含有一种成分，不好
说着就拿起那瓶可乐看了半天
老外：这个里面含有ASPARTAME，不好，你有纸吗，我给你写下来
接着，售货员就抵来了纸和笔，老外在纸上写下“ASPARTAME”，还嘱咐我：你上网查就知道了

aspartame：中文，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），属于一种代糖，经常使用在低糖饮料当中。
而代糖已经被认为成一种神经毒素，损害神经系统，故这些症状主要与神经系统有关。一些常见的与代糖有关的症状为头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷及癌肿。代糖更可使以下疾病加重或导致类似这些疾病的症状，比如：纤维性肌痛，多发性硬化，系统性红斑狼疮，多动症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲劳综合症和忧郁症。研究已证明代糖能释放自由甲醇。长期甲醇的毒性可影响脑中的多巴胺系统而导致上瘾。甲醇又称木醇，占代糖的1/3，此物质己被划为严重的代谢性毒物和麻醉剂。最近的新闻中，经常有关於世界级运动员和其它健康人仕在服用代糖后綷死的报导，其原因与代糖损害心脏的传导系统有关。
研究发现，代糖“阿斯巴甜”（Aspartame）会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，而引发偏头疼。而低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖、冰淇淋、综合维他命和许多成药中都含有阿斯巴甜。所以对代糖过敏的人，只要啜饮一小口低糖汽水，就会引发头痛。

回答5：

记得当时我还特别看了下配料表，没记错的话有蔗糖素这种东西，不知是不是一种代糖。其实有研究说代糖比糖更容易使人发胖的，而且我觉得零度的口感还没原味好，所以我现在还是首选原味

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