新买的陶瓷砂锅如何使用才能不开裂

先在新买的砂锅里小火长时间煮一次米粥 沙锅开裂的机会会少一些。 怎么说呢 陶瓷和砂锅的区别在于 一个是精制的上了油渍的 好看 另一个是粗制的 不管熬什么 都鲜。做什么事 都不能认死理 要因地制宜 就地取材 不必拘泥 开裂是因为烧糊了东西 导致现在漏水。砂锅是紫砂锅。请有这方面生活经验的人帮忙。急 有重赏! 喜欢做饭的人都会用到砂锅 砂锅真是炖肉、煮汤的好工具 可是当一口砂锅的底部或者砂锅壁上出现裂缝导致漏水可怎么办 今天 我来教你一招 用这个办法 我已经补过好几口砂锅了。 我们平常吃米饭之前肯定要用水淘米 这淘米水中溶有大量米糠。将淘米水倒入裂缝了的砂锅 米糠就会慢慢“钻”进裂缝中 放置三四天之后 米糠就能把裂缝糊住了。再用砂锅煮东西时 这些米糠受热变粘 砂锅就能完全补好了。 新买的砂锅 如何处理才能防裂 和使用长久 我们这里是将新沙锅洗净后,抓一小把米加水煮粥,熬好后将米汤倒掉,锅洗净即可.这样处理过的沙锅能防裂,也耐用. 先在新买的砂锅里小火长时间煮一次米粥 沙锅开裂的机会会少一些。 砂锅底裂纹有何办法修复好 用砂锅熬制糯米粥 勤搅和 别把锅 这样糯米粘稠的汁液就会渗入裂缝 以后再次加热会把它固化。 您说的是锅底的裂痕吧 不用管它 砂锅不打一辈子不漏 我家的五个砂锅都有裂痕的 担心了好几年了 一直没事儿? 使用砂锅 1 新买来的砂锅 有的内壁粘有许多砂粒 需要用小刷子把它刷掉 以免掉在饭菜里面。 2 第一次使腹地 最好先煮面汤或煮稀饭 吃完饭后先不要刷锅 放在炉火旁烘烤 使面糊饭汁干结 把锅壁的微小孔隙堵住 然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水 而且烧水 时也不会有“嗞、嗞”声音。 3 用砂锅熬菜、做饭均可 只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时 骤然放进凉菜 锅容易炸裂。同样道理 做饭时锅内应先放水 然后才能移到炉火上 如果先烧锅后放水 也容易使锅炸裂。 4 使用时应当轻拿轻放 避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上 应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来 以免因锅壁内外冷热不均 引起炸裂。 砂锅保养 砂锅使用三不宜 第一 沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。 第二 每次使用以前 须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了 应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。 第三 如果您的砂锅放在燃煤的炉子 要注意不能使煤顶住砂锅底。此外 使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火 而砂锅烧菜则是先用文火 再用旺火 待汤烧开后 最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来 可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌 或者放在干燥的木板或草垫上 千万不要放在瓷砖或水泥地上 否则砂锅骤然受冷会破裂。 新砂锅使用前 最好用淘米水煮一下 这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼 防止渗水 延长使用寿命 以先在锅壁涂一层猪油再用。

先在新买的砂锅里小火长时间煮一次米粥，沙锅开裂的机会会少一些。

【使用事项】

1 新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒， 需要用小刷子把它刷掉， 以免掉在饭菜里面。

2 第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭 ，吃完饭后先不要刷锅 ，放在炉火旁烘烤 ，使面糊饭汁干结 ，把锅壁的微小孔隙堵住 ，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水 ，而且烧水时也不会有“嗞、嗞”声音。 

3 用砂锅熬菜、做饭均可 ，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时 ，骤然放进凉菜 ，锅容易炸裂。同样道理 ，做饭时锅内应先放水 ，然后才能移到炉火上， 如果先烧锅后放水也容易使锅炸裂。

4 使用时应当轻拿轻放， 避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上 ，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来， 以免因锅壁内外冷热不均引起炸裂。

【保养】

砂锅使用三不宜 ：

第一：沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。

第二： 每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了 ，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。 

第三 ：如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。

参考资料

道客巴巴：http://www.doc88.com/p-1897103261679.html

新买的砂锅别直接用，用对方法开锅，砂锅不粘锅不开裂，用得更久