葛根粉,是豆科植物野葛的干燥根制成的粉末。有调节内分泌、抗癌、清腻解热、降血压等功效,很多人把葛根粉当作日常保健食品。常见的吃法是直接将葛根粉加温水冲泡后食用。当然,也可以根据自己的口味添加调剂品,比如加入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼,当早餐来吃。
用葛根的花,中药称葛花。有解酒毒,除胃热的功能。用于酒后烦渴,头痛,呕吐,湿热便血。水煎服。用量3-5g。
用葛根粉30克,加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。
葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醛(酒的主要成分)治疗乙醇对大脑的伤害,减轻酒精对肠胃的刺激,促进新陈代谢,促使血液排除酒精毒素。另外,葛根能够促进人体汗液的排放,在饮酒之前服用,可以发酒精随汗液一起排出,解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素,是经常饮酒人士的必备保健品。