A．Al（OH）3可与盐酸反应，胃酸中含盐酸，则Al（OH）3可以用来做胃酸中和剂，故A正确；B．使用较早的金属及合金为Cu及其合金，用途最大用量最广的为铁及其合金，故B错误；B．Al与酸碱均反应，在盐溶液中可发生电化学腐蚀，则不能用铝制品来蒸煮酸性、碱性或咸的食物，故C正确；D．Al2O3的熔点较高，则Al2O3可以用来制造耐火坩埚、耐火管等实验仪器，故D正确；故选B．
