如果配方里说：黄油
那就不可以用食用油代替的~
因为，黄油是从牛奶里提炼出来的油脂，所以有的地方也把它叫做“牛油”。黄油还分含盐和不含盐。而在国家标准里，它是叫做奶油，黄油是非官方的叫法。咱们蛋糕上那个奶油，在国家标准里叫做“稀奶油”或者“鲜奶油”
所以配方里说：黄油，奶油
就都是指这种奶油，它是固体的，软化后会成为液体或者乳状~~所以不可以用食用油代替。。。。
说这么多不知道说没说清楚~~~=。=
食用油的主要成分
基本成分就是四种
十八碳酸，硬脂酸（十八碳饱和脂肪酸）、
油酸（十八碳单不饱和脂肪酸）、
亚油酸（十八碳双不饱和脂肪酸）、
α-亚麻酸（十八碳三不饱和脂肪酸）。
黄油的主要原料
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
得出总结论，一般的食用油，不管是口感，作用，性质各种上面，普通的食用油的没办法代替黄油。
他们本质上是有区别的。
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
植物油（食用油）是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
但是可以代替，只是黄油味道很浓郁，看你自己喜好了，放花生油也不是不行，也很清香啊，可以放橄榄油，色拉油，菜籽油，玉米混合油。最重要的是自己做出来好吃就行。
肯定不可以的
黄油分两种，第一是食品性黄油，第二是润滑黄油
无论哪一种都是其他适用于替代不了的，因为食用性黄油本身就带有浓厚且独特的味道，
因为翻译的问题，所以导致很多人不懂黄油到底是什么，国内很多西餐厅把奶油也叫做黄油，甚至有的把牛油也叫做黄油，实际上是错误的，
cream-奶油
butter-黄油提炼出来的，步骤：牛奶→奶油→黄油
beef fat-牛油，在日常西餐烹调当中一般不会单独使用。
味道还是有些差别的。
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