怎样制作松糕

　　松糕：
　　用料：糯米粉150克，大米粉150克，糖粉50克，香草粉1克左右，水少量。红豆粉20克。（这里的三种粉都是我用干磨机自己磨得，精神可嘉吧。）

　　做法：

　　1.取糯米粉和大米粉、糖粉、香草粉加少许水，揉至介于团和粉之间的干湿程度。也就是说需要用力就成团，不用力还是散的那种样子。

　　2.将弄好的粉团用筛子过一下，过的时候要用手稍微搓一下，出来的样子就是把潮湿的粉弄松散了。

　　3.取20克左右的混合好的米粉与红豆粉拌匀备用。

　　造型蒸熟：

　　1. 取适量混合米粉松松的放入糕饼模子，适当压一下，使粉团基本成形，力度很重要，压得重口感太硬，压得轻形状不好，具体要靠实践，我这里是说不了那么具体的。

　　2.压好之后，直接把糕饼推入放好笼布的蒸锅里。

　　3.我做的大部分都是纯米的，图上那种双色的就是用红豆粉和大米粉混合分层的，方法很简单，模子里先倒入米粉，铺上一层再倒入一层红豆米粉。其他都是一样的。

　　4.全都摆好之后，大火蒸20分钟。蒸熟后出笼，趁热吃，松软香甜。味道好极了。呵呵。

　　贴士：1.粉团比较干是不怕的，只要成形了大火一蒸水汽自然会进入糕饼。成品的口感依然是不错的。

　　2.我尝了尝，糯米的黏度还是很好的，如果怕不好消化，糯米粉可以再减一些，减至120克也可以。

　　3.我这些用量一共做了10个小松糕。

　　椰子松糕
　　6个量
　　材料：

　　低筋面粉80克 椰子粉50克 黄油100克 绵白糖80克 椰蓉70克 蛋2个 牛奶4大匙 盐1/4小匙 表面装饰用椰蓉适量

　　做法：

　　低粉、椰子粉、盐混合过筛，奶油室温软化后切成小块，投入面粉里，用手揉捏均匀。

　　依次加入蛋、糖、椰蓉、牛奶，和面团混合均匀。

　　将面糊倒入纸杯。

　　烤焙：

　　烤箱预热150℃，放中下层，烤15分钟。取出，在表面撒上椰蓉，继续烤约35分钟至表面金黄即可。

　　香蕉巧克力松糕：
　　A：低粉、小苏打、泡 打粉、可可粉混合
　　B：2颗鸡蛋打碎搅匀，放入牛奶、红糖、色拉油、鲜奶油搅拌均匀

　　1.2根半熟香蕉搅碎倒入B中继续 搅匀
　　2.再把混合粉倒入，轻轻搅匀，不用用力，也不要画圈搅拌
　　3.倒入蛋糕模具
　　4.烤箱预热160度 ，放在倒数第二层烤 30-35分钟

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