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饭店后厨打杂主要是干什么？

饭店后厨打杂主要是干什么？详细点旳~！

2024-11-11 00:55:48

推荐回答（3个）

回答1：

啥也干，给厨师上盘子，人家要啥给取啥，洗菜，反正需要叫你干啥你干啥。先打杂，慢慢有人的话当厨子，就挣钱挣多了。

回答2：

打杂主要是刷碗洗筷，摘摘菜，做一些准备工作

回答3：

杂工基本工作如下：
1、按要求对蔬菜原料进行初加工
2、分类存放餐具防止污染。
3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。
4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。
5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。
6、负责主食米饭的制作。
7、完成厨师长交派的其他工作。