茨菰也叫慈姑，燕尾草，白地栗，酥卵,茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。
茨菰的主要成份是淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。
材料：鸭子、白茨菇、配料
1、老鸭（普通鸭子也可以）处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用
2、茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半
3、将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒
4、茨菇置于上面
5、加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时
6、鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用
参考资料来源：百度百科-茨菰炖咸鸭
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024