金秋食蟹,明珠“谢”礼。俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”在“菊留秋色蟹螯肥”的金秋时节,坐 在优雅别致的餐厅里,品尝肉质鲜嫩的大闸蟹,精敲细剥,其味无穷。配以黄酒小酌,驱寒 暖身,美食健康两不误。
金秋食蟹,明珠“谢”礼。阳澄湖大闸蟹,产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。其名称由来:“闸” 字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光, 即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,“闸蟹”之名由此而来。
阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”,其色、香、味妙不胜言,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。
那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上,也是其它湖区蟹无法比拟的,难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。 阳澄湖蟹为什么又普遍称为"大闸蟹"呢??包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹
人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:'闸蟹来大闸蟹'。"这个"闸"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,谓"炸蟹"。这样的解释,尚不能尽意。 他"有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,是昆山人,家近阳澄湖畔,始悉其原委。
零污染的湖水,孕育出最天然的鲜蟹。泗洪大闸蟹,愿你最初的蟹梦。
泗洪大闸蟹,天然,健康,让香味慢慢划向你的心海。
富饶一方水土,滋养八方饕客——泗洪大闸蟹!
我们很幸运,拥有大自然恩赐的天然美味——“泗洪大闸蟹”。