莲藕到底是升糖，还是降糖？

莲藕是升糖。莲藕属于水生类蔬菜，其淀粉含量在蔬菜里是比较高的。血糖高的人可以食用，只不过要适量，并减少主食的摄入。

莲藕是属于升糖食物，血糖高的人可以吃莲藕，但是一定不能多吃。

莲藕中黏黏的物质含有一种叫粘液蛋白的物质，同时莲藕也含有丰富的膳食纤维。在食物消化的过程中，膳食纤维可以让食物消化的更慢，这样饱腹感更强，血糖升高的也会更慢。不过莲藕主要成分是淀粉，少量的膳食纤维并不能抵消淀粉的作用。因此多吃莲藕也是容易升糖的。

莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，莲藕的膳食纤维有助于降低血液胆固醇和血糖，从而一定程度上起到降脂降糖的作用。

莲藕是属于升糖食物，血糖高的人可以吃莲藕，但是一定不能多吃。

莲藕中黏黏的物质含有一种叫黏液蛋白的物质，同时莲藕也含有丰富的膳食纤维。在食物消化的过程中，膳食纤维可以让食物消化得更慢，这样饱腹感更强，血糖升高的也会更慢。不过莲藕主要成分是淀粉，少量的膳食纤维并不能抵消淀粉的作用。因此多吃莲藕也是容易升糖的。

莲藕是属于升糖食物，血糖高的人可以吃莲藕，但是一定不能多吃。莲藕中黏黏的物质含有一种叫粘液蛋白的物质，同时莲藕也含有丰富的膳食纤维。在食物消化的过程中，膳食纤维可以让食物消化的更慢，这样饱腹感更强，血糖升高的也会更慢。不过莲藕主要成分是淀粉，少量的膳食纤维并不能抵消淀粉的作用。因此多吃莲藕也是容易升糖的。
建议血糖高的人要多吃一些升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、柚子、猕猴桃、瘦肉、牛奶等，主食的话要多吃粗粮、杂粮。