为什么喝红酒舌头会发黑

一些刚开始学着饮葡萄酒的人，还不能够理解葡萄酒的基本特性，经常发生误解优质酒的事情，而对了解葡萄酒的人来说，喝红葡萄酒嘴唇或舌头发紫发黑是非常正常的现象。

葡萄酒中含有单宁，花色素甘，它们能够着色在舌头和嘴巴上，(人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了就呈紫色)葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴,发黑发紫程度越重，说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好,基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒, 酒质丰厚，是年份较好的葡萄酒。

只要是喝纯正葡萄酒都有这种现象，就像你把一滴葡萄酒不小心洒到白布上一样，它会留下红色的均匀的印痕;而同样洒一滴白葡萄酒则印痕不易被感知。橘笑碧要体会这种现象最好的办法是，你无论喝什么葡萄酒时，升枝你看一下同伴的嘴唇就可感知。

从葡萄酒的酿造工艺上也很好理解。在酿造葡萄酒的过程中，有一个脱皮过程，在完成脱皮前及其过程中，葡萄汁会从葡萄皮中染色。这也是红葡萄酒不同于白葡萄酒的一个原因之一。 天然的红葡萄酒色素是在发酵过程中脱下来的。

如果要区别人工添加的色素，简单的办法是第一滴酒在一块白布上，如果是天然的红葡萄酒，白布上的色素一般难以洗掉，而人工添加的化学色素很容易洗掉。

如何避免被葡萄酒染色?

下面这些小妙招可以保护你的口腔不被葡萄酒染色。贪杯又要顾及形象的你可要好好记住啦。

1、先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒

这就是化学上相似相溶的原理，用白葡萄酒溶解口腔里的红葡萄酒。(副作用就是你就发现尝过重口味的红葡萄酒之后白葡萄酒会变得索然无味)

2、 喝酒前刷牙

喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢，避免色素着色圆举

3、 喝酒的过程中多吃面包

吃面包的原理就像是用黑板擦擦掉黑板上的字迹一样，可以很有效的清除口腔里沾染的色素。

一月五日,某位进口酒商的业务员高兴的拿了一份一月四日的《青年报》给我看,声称又有国产酒出事了,报纸的标题是”酒楼喝干红,嘴巴舌头变黑”,报道的是烟台中粮的干红,看完后,我的第一感觉是烟台中粮的酒质提高了。 　　事件的起因是一位徐姓的客人和朋友到上海的金煌海鲜酒楼吃饭,点了烟台中粮的一瓶干红,后来发现舌头和嘴巴变黑了,找酒店的人算帐,还惊动了110,后来《青年报》的记者给报道了,还涉及到了要追究烟台中粮的上海经销商的责任。 　　对了解葡萄酒的人来讲,喝红葡萄酒舌头和嘴巴发黑,这是非常正常的现象,对于冬天经常知竖喝干红的我来讲,基本上我的舌头如果不用牙刷来刷的话,天天都发黑的,如果是参加国际酒评比会,一天品尝60-100款葡萄酒,我基本上都可以成为日本古代美女,连牙都发乌了。 　　对于此事件还是在号称洋派的上海,看来葡萄酒知识的普及是远远不够的,一般来讲,葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴,说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好,基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒, 酒质丰厚，色泽深至几乎不透明的，显示酒精含量高，葡萄的精华多，丹宁和果味都重.如果这位徐先生喝重性酒体的澳大利亚和智利酒,舌头和嘴巴还要比这更发黑。 　　这位徐姓消费者的确属于对葡萄酒的无知,因无知而取闹,这就跟以前有人将我评酒当成喝酒而骂我是讲大话的人一般无二,然而基猛明青年报的记者也跟风,将此当成事件给报道了出来。我由于好奇和因为某些国内酒品质提高了还受消费者误解而不平,1月5日下午也去了上海的青年报的报社,为了说明舌头和嘴巴为什么发黑,我还特意的拿了一瓶澳大利亚中性酒体的葡萄酒去,现场让他们喝酒体会这舌头是怎样变黑的,而且讲了一通红葡萄酒的颜色是怎么来的,比如说天然的红葡萄酒色素是通过发酵过程中脱下来的.如果要区别人工添加的色素,简单的办法是拿一块白布,如果是天然的红葡萄酒色,白布上的色素一般难洗掉,而人工添加的化学色素很容易洗掉,而且还特别强调现在添加人工色素的国内企业的确也很少了,后来当我搏告和另一位报纸的编辑喝的舌头发黑,这帮媒体人算服了。 　　这件事提示我们,消费者并不一定都对,葡萄酒的基本常识急需普及,如果酒店的餐饮经理懂酒,当场就可以解决问题,这事也根本不可能成为媒体事件,另外是我们酒厂的销售人员也迫切需要了解葡萄酒的基础知识,特别是鉴赏和鉴别的常识.另外媒体的人应该有责任感和判断能力,自己没有可以咨询专业人士,并不是某些企业不愿意跟媒体追究责任就随意发表不准确的报道!

葡萄酒的颜色来源于葡萄皮，在酿制葡萄酒浸皮的过程是通过带皮浸泡将葡萄兆纳皮当中的色素萃取到葡萄酒当中。葡萄酒当中的色素100%都是天然色素。这也就意味着这些色素对人体几乎是无害的。
通常，颜色深邃的葡萄酒往往表示酿造这款酒的葡萄成熟度好，很可能来自温暖的葡萄酒产区，葡萄酒的酒精度和单宁也可能很高。举裂

如果你喝的葡萄酒正猜闭都是这样重口味的，不只是舌头，甚至嘴唇都会被染色变黑。

喝红酒舌头应该不会发黑，我做酒吧多年了，我猛改感觉应虚芦该是你经常喝葡萄品种比较浓郁的红酒，如pino noir或者cat sauvignon等容易发黑，应为枝誉判着中葡萄酒的它门的葡萄皮颜色深，橡木桶陈酿的久！！

这几天喝红茶，今天一看吓一跳，感觉舌头涩涩的，还黑黄色，