木渎古镇有什么好吃的

2025-02-23 14:40:35

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回答1：

木渎是手工艺品之乡，历史上有塑绘袁遇昌、银器朱碧山、琢玉陆子冈、刺绣沈寿等名家高手，其作品均为国家级藏品。如今，木渎地区的手工艺品后劲不衰，盛产丝绸、刺绣、红木雕件、澄泥砚、书画、石雕等，驰誉天下，深受中外游人青睐。
木渎所处的太湖流域土地肥沃，物产丰盛，具有浓郁乡土风味的果蔬湖鲜饮誉四方。所以，木渎又是苏州七个古镇里面唯一一个美食重镇，那美食之多叫您待在木渎可以吃他2天都还觉得不过瘾！
石家饭店位于中市街18号，创业于乾隆55年（1790年）。经百年苦心经营，逐渐形成以十大名菜为主的独特菜肴体系，世有石菜之誉，为苏帮菜系的代表之一。其中，鲃肺汤更是名满江南。李根源、于右任、李宗仁、张大千、费孝通、盖叫天、金声伯等名人都曾慕名来此品尝。
来到木渎的游人可以去百年老店石家饭店品尝鲃肺汤、太湖河虾。另外，木渎镇“乾生元”生产的松子枣泥麻饼也非常有名。下面简单介绍几种美食。

乌米饭
乌米饭历史悠久，出现于唐代，那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的养生食物，为道家斋日的饵食。杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。”皮日休《南阳广文欲于荆襄卜居因而有赠》：“青精饭熟云侵灶，白“衤劫”裘成雪溅窗。”陆龟蒙在《道室书事》一诗中说：“乌饭新炊笔饭香，道家斋日以为常。” 张贲《以青食迅饭分送袭美鲁望因成一绝》：“谁屑琼瑶事青食迅，旧传名品出华阳。应宜仙子胡麻拌，因送刘郎与阮郎。” “青食迅”是青精饭的别名。说“迅”是因为黑米是煮熟过的，加工起来很快。

鲃肺汤
鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于场面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。
名称由来：　　
斑鱼生长在太湖木渎一带，以鱼肝肥嫩、鱼肉细腻著称。“斑肝汤”采用斑鱼之肝，辅以火腿、香菇、笋片等，用鸡清汤烧制而成，风味独特，汤清味鲜。那么“斑肝汤”缘何变成了“鲃肺汤”？原来，这里还有一段故事呢！　　
“鲃肺汤”原名“斑肺汤”。用斑鱼肺制作各种菜肴，早在清代苏州地区就很盛行。清代袁枚在其所著的《随园食单》中就有关于斑鱼菜肴的记载：“斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起锅时加姜汁一大碗、葱数茎以去腥气。”但那时此菜并不出名，只是将其作为一种时令菜来品尝。
上世纪20年代一中秋期间，著名书法家、国民党元老于右任先生偕夫人到太湖游玩赏桂，归途中路过木渎，他到镇上石家饭店用餐。为了招待于先生，店家特地做了道斑肝汤。没想到于先生食后对此汤情有独钟，赞不绝口，即兴挥毫写下：“老桂开花天下香，看花走遍太湖旁，归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”的诗句。
鱼肝在民间俗称“鱼肺”。当时为诗中的这个“鲃”字，有人在报纸上写文章讽刺于先生不辨 “斑”、“鲃”，因而引起一场笔墨官司。谁知报纸上争来争去，却把“斑肝汤”的名声越炒越大，最终成为名扬大江南北的珍馐。长久以来，不但“斑肝汤”为“鲃肺汤”所取代，而且此汤还成为了人们争相而食的佳肴。

制作秘诀：
1、将鲃鱼脊背向外，放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，向外平推除去鱼皮，取出鱼肝（俗称鱼肺），摘去胆洗净。再挖去鱼的内脏，去骨取下两爿鱼肉，放清水中撕去粘膜，洗净血污。将鱼肉、鱼肝分别片成两片，放入碗中，加精盐2克、葱末、绍酒5克拌匀稍腌。
2、炒锅置旺火上，加鸡汤烧沸，将鱼片、鱼肝放入，加绍酒20克、精盐5克烧沸，撇去浮沫，放火腿片、笋片、香菇片、豌豆苗，加味精，烧沸后倒入汤碗，淋熟猪油少许，撒上胡椒粉即成。
青团子
青团子为南方清明节前后食用的一种美食，做青团子有下面几道工序。
第一，先到野外去采集一种叫水罗青的嫩草，去根洗净揉烂后挤出汁水，加少量石灰，把它放在面盆里澄清。
第二，准备糯米粉和馅。用淘箩淘三四斤糯米，晾到半干后把它磨成米粉；馅可用豆沙或鲜肉。
第三，做团子和蒸团子。和米粉时，温水中搀入一些澄清的水罗青汁水（底部不要），这样做成的团子就是青团子。把生团子放在蒸笼里蒸20分钟即可食用。

回答2：

可去百年老店石家饭店品尝鲃肺汤、太湖河虾；明清街上也有几家不错的饭店；还有木渎中山路（又称苏福路）上的渔人茶楼，有茶有点心，价位适中，也很不错；另外,木渎镇乾生元产的松子枣泥麻饼非常有名。木渎特色菜：西瓜鸡、鲃肺汤、白汁鼋菜、碧螺虾仁、松鼠桂鱼；木渎风味小吃：卤汁豆腐干、鸡油菜心、太仓肉松、沙家浜煽禽、甪直萝卜干、木渎枣泥麻饼

苏州木渎古镇3大好玩特色好玩的地方
好玩1

木渎有“园林之镇”之美誉，明清时镇上私家园林多达20多处，现仍存有严家花园、榜眼府第、虹饮山房、古松园等古典园林多处。镇上老街纵横，山塘、下塘、下沙、中市街，历经沧桑，风貌犹存。
好玩2

镇上木光河等河道纵横，小桥流水，古朴清幽。王家桥、斜桥、邾巷桥、虹桥、西安桥、廊桥、永安桥、西津桥等河上古桥，有的几经重修，有的历劫幸存，它们和绵延的石驳岸组成了苍古的水上风景。
好玩3

镇上古树众多，雅称“活化石”。有500年高龄的罗汉松，200年高龄的广玉兰和银杏树，饱经风霜，生机盎然。

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