把包菜一片一片掰下来，清洗干净，然后放入一口大锅里煮，煮至八成熟左右就可以了，捞出沥干水份，放在可以晾晒的容器内，放入太阳光下晾晒，等晒干了，用干净的塑料袋装好系紧，想吃的时候拿出来用水泡几个小时至软，就可以拿来烧菜了。干包菜叶子泡发后用干辣椒、大蒜油爆后来做汤面，别有一番风味；冬天的时候可以拿干包菜来炖肉，干菜吸入了肉香，十分美味。
我觉得包菜做泡菜是很好吃的，你可以试一试，方法很简单的，把菜洗净沥干，烧开水放凉，加入盐和姜蒜，如有新鲜的朝天椒一起泡就更好，这个天气第二天就可以吃了，不过想吃到带有辣味的酸包菜，还要等上几天，等到朝天椒的辣入了味才行的。
你可以洗一下 放冰箱里啊。包菜做干菜不好做啊~~你做成辣白菜 还是有可能的~~~
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