排骨要洗干净，焯一下去去沫。先把香菇泡软，整朵地放在锅里炖不用切。然后往锅里加调料，什么八角葱姜蒜的，看你家人的口味。我家都用纯净水做汤做粥啥的，倒大半锅水就行。然后用大火煮开，再换成小火炖，三个小时就可以了吧。如果用高压锅的话时间能短很多。出锅的时候可以加点调味品，酱油醋盐啥的。还是根据你家人的口味，我就很喜欢吃酸的。我姥爷说，“吃肉不吃蒜，等于吃一半”。所以你可以捣一点蒜泥，或者直接啃蒜瓣也成。。。呵呵。祝您成功！
前面几位都是红烧的步骤，炖汤的话也大同小异啦。关键是排骨要烫煮干净不要心疼肉汤，把第一锅汤倒掉，排骨洗干净。重新开水炖汤下排骨，下泡发好的香菇、葱、姜，大火烧开，小火煮汤到浓香就OK了。 eulqcoegsf2246180233
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