很多很多的啊。我下面只给你五种,给多了占地方,浪费时间。后面再给你一个我自己收集的各种方法制作的连接。是百度贴吧的,里面附加图。
第一种:黑糖玛奇朵--
玛奇朵是一种咖啡泡法,原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度.后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者.玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵:
Machiato再那意大利文的意思便是[烙印]焦糖玛琪朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印记”
玛奇朵是意大利文,是相亲相爱的意思,也是一种不是很苦的咖啡。黑糖有家庭和睦的意思。
在台湾黑糖是红糖的意思...
好不容易找到了,却是焦糖的``哎``焦糖就焦糖吧,将就著学,把焦糖换成黑糖应该就OK了吧`!
【做法】
焦糖玛奇朵的做法:
有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso,花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样,热咖啡多用磁杯,在表面做
花样有两种方式:用焦糖在奶泡上绘图以及拉花,前者较易上手先练习。
焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡,做法为:
1.espresso一份倒入杯底,加半盎司糖浆搅匀。
2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。
3.焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画花样。
第二种
柠檬黄咖啡
Caf'e
de
citron
咖啡拥有的浓郁香醇,加些新鲜水果味道,就可以爽快地享受味道甘美的咖啡。添加少许酒精即可显得更香浓。
【作法】
在杯子中注入浅烘培的咖啡,滴二至三地烧酒。最后薄切的柠檬浮在其上。
第三种
摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味
配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒
。
第四种
卡普奇诺
这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味
配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。
第五种
这是一个使用常见原料克隆星巴克的“咖啡与牛奶混合的低脂奶泡”法布奇诺(星冰乐)的方法。具体做法:
1/2杯
新鲜的espresso
意大利浓缩咖啡
两杯半
低脂牛奶
lowfat
milk
1/4杯
砂糖
granulated
sugar
一大匙干果胶粉
dry
pectin(这是一个天然增稠剂)
把所有的成分放在容器里,摇动,直至糖溶解,冷冻即成。
制作摩卡风味变种:在混合前加1/16茶匙可可粉。
使用美式滴滤咖啡代替espresso:用1/3杯咖啡粉和一杯水冲煮咖啡,把咖啡倒进滤器,再萃取一次,大约得到1/2杯新鲜的咖啡。
只是单纯的黑咖啡的话 也就是说 基本没有咖啡的油脂 是不?
可以有几下几种喝法(家常且省钱)
去卖咖啡机器的地方 买一个手动的牛奶打泡器 然后买一盒全脂牛奶(必须全脂牛奶) 买一瓶巧克力顶料 还有一瓶喷射奶油(或者雀巢的淡奶油一盒) 如果可以的话 再买点曲奇饼干最好了 下面一一介绍他们的用处
首先,弄个咖啡杯,杯子的容积不要太大了 一般的中号马克杯或者正常的咖啡杯最好了
(所有喝法 都建议将全脂牛奶加热到60-70%,黑咖啡的量大约是普通咖啡勺1勺足以,也可视个人口味定)
喝法1:简易“康蓝宝咖啡”,现将黑咖啡加热水 冲泡至咖啡杯的1/3,然后将喷射奶油 沿着咖啡杯壁 挤上几圈 类似麦当劳的甜筒一样(黑咖啡中是否加入砂糖 视个人口味) 最后在奶油中插入些许cookie 一杯简易康蓝宝 搞定~
喝法2:简易“摩卡”,将黑咖啡放入杯底,挤入少许巧克力顶料(砂糖也可适量或不放),依然用热水冲泡至咖啡杯的1/3处,然后用手动打泡器,将适量的全脂牛奶打泡,之后磕敲并摇匀牛奶和奶沫,是之奶沫细腻,最后倒入咖啡杯中,刚刚满刚好,不要使奶沫溢出,最后在奶沫上挤上一圈喷射奶油,随后用巧克力顶料在奶油上浇上一点,OK了~(大部分女生喜欢喝把应该 不怎么苦 巧克力的甜)
喝法3:简易卡布奇诺/拿铁(咖啡:牛奶:奶沫=1:1:1的 接近卡布奇诺,拿铁比例约为咖啡:牛奶:奶沫=1:7:2)将黑咖啡冲泡,用手动打泡器将牛奶打泡,最后按比例倒入咖啡杯,砂糖按需
喝法4:自创:将一咖啡勺的黑咖啡和少许淡奶油混合,然后用咖啡勺匀速搅拌,大约需要搅拌2分钟左右,只是颗粒状的黑咖啡消失,淡奶油和黑咖啡融合后成为巧克力色,最后加热水冲泡,砂糖按需(也可加入少许温牛奶)
喝法5:焦糖玛奇朵,当然,依然是简易的,其实玛奇朵咖啡,基本属于,没有牛奶加入的咖啡,加入焦糖,才使之不那么苦,反而有种奇特的味道。首先,黑咖啡冲泡至1/3,然后就比较累了,全脂牛奶打泡的时候要卖力些,因为我们需要大量的奶泡,然后将我们准备好的大量的奶泡,用勺子弄的咖啡杯里,直至填满咖啡杯,最后将准备好的焦糖,以画圆的方式一圈圈的浇在奶泡上,焦糖的多少,依个人可为,砂糖按需,ok啦~
备注:焦糖做法,我的做法就是,其实有点像糖葫芦的糖皮儿一样,弄个平底锅,放入适量砂糖,然后倒入少许水,温度随意,但是最好不要热水,凉水或者温水都可,但是注意的是,千万不要加水的时候,用水把砂糖冲散,沿着边上倒入水就好了,然后加热至砂糖变白,可能还会气泡,到这个时候,我们就可以端起平底锅慢慢的晃动了,感觉晃动匀了,然后用筷子啊勺子啊都行,搅拌,边搅拌边继续加热继续晃动,最后直至整个颜色变为焦糖色,焦糖色不用我说了吧。。。最后将熬好的焦糖,储存,放入冰箱里冷藏,我们最咖啡的时候,就可以拿出来用了
这是我喝黑咖啡的方法,不喜勿喷,谢谢!
再次提醒,所有用量均可以依据个人口味调整,但是全脂牛奶必须加热一下,这样出来的咖啡口感才是最好的,原理和咖啡厅,用半自动咖啡机做咖啡的时候一样
只是单纯的黑咖啡的话 也就是说 基本没有咖啡的油脂 是不?
可以有几下几种喝法(家常且省钱)
去卖咖啡机器的地方 买一个手动的牛奶打泡器 然后买一盒全脂牛奶(必须全脂牛奶) 买一瓶巧克力顶料 还有一瓶喷射奶油(或者雀巢的淡奶油一盒) 如果可以的话 再买点曲奇饼干最好了 下面一一介绍他们的用处
首先,弄个咖啡杯,杯子的容积不要太大了 一般的中号马克杯或者正常的咖啡杯最好了
(所有喝法 都建议将全脂牛奶加热到60-70%,黑咖啡的量大约是普通咖啡勺1勺足以,也可视个人口味定)
喝法1:简易“康蓝宝咖啡”,现将黑咖啡加热水 冲泡至咖啡杯的1/3,然后将喷射奶油 沿着咖啡杯壁 挤上几圈 类似麦当劳的甜筒一样(黑咖啡中是否加入砂糖 视个人口味) 最后在奶油中插入些许cookie 一杯简易康蓝宝 搞定~
喝法2:简易“摩卡”,将黑咖啡放入杯底,挤入少许巧克力顶料(砂糖也可适量或不放),依然用热水冲泡至咖啡杯的1/3处,然后用手动打泡器,将适量的全脂牛奶打泡,之后磕敲并摇匀牛奶和奶沫,是之奶沫细腻,最后倒入咖啡杯中,刚刚满刚好,不要使奶沫溢出,最后在奶沫上挤上一圈喷射奶油,随后用巧克力顶料在奶油上浇上一点,OK了~(大部分女生喜欢喝把应该 不怎么苦 巧克力的甜)
喝法3:简易卡布奇诺/拿铁(咖啡:牛奶:奶沫=1:1:1的 接近卡布奇诺,拿铁比例约为咖啡:牛奶:奶沫=1:7:2)将黑咖啡冲泡,用手动打泡器将牛奶打泡,最后按比例倒入咖啡杯,砂糖按需
喝法4:自创:将一咖啡勺的黑咖啡和少许淡奶油混合,然后用咖啡勺匀速搅拌,大约需要搅拌2分钟左右,只是颗粒状的黑咖啡消失,淡奶油和黑咖啡融合后成为巧克力色,最后加热水冲泡,砂糖按需(也可加入少许温牛奶)
喝法5:焦糖玛奇朵,当然,依然是简易的,其实玛奇朵咖啡,基本属于,没有牛奶加入的咖啡,加入焦糖,才使之不那么苦,反而有种奇特的味道。首先,黑咖啡冲泡至1/3,然后就比较累了,全脂牛奶打泡的时候要卖力些,因为我们需要大量的奶泡,然后将我们准备好的大量的奶泡,用勺子弄的咖啡杯里,直至填满咖啡杯,最后将准备好的焦糖,以画圆的方式一圈圈的浇在奶泡上,焦糖的多少,依个人可为,砂糖按需,ok啦~
备注:焦糖做法,我的做法就是,其实有点像糖葫芦的糖皮儿一样,弄个平底锅,放入适量砂糖,然后倒入少许水,温度随意,但是最好不要热水,凉水或者温水都可,但是注意的是,千万不要加水的时候,用水把砂糖冲散,沿着边上倒入水就好了,然后加热至砂糖变白,可能还会气泡,到这个时候,我们就可以端起平底锅慢慢的晃动了,感觉晃动匀了,然后用筷子啊勺子啊都行,搅拌,边搅拌边继续加热继续晃动,最后直至整个颜色变为焦糖色,焦糖色不用我说了吧。。。最后将熬好的焦糖,储存,放入冰箱里冷藏,我们最咖啡的时候,就可以拿出来用了
这是我喝黑咖啡的方法,不喜勿喷,谢谢!
再次提醒,所有用量均可以依据个人口味调整,但是全脂牛奶必须加热一下,这样出来的咖啡口感才是最好的,原理和咖啡厅,用半自动咖啡机做咖啡的时候一样
黑咖啡就是黑咖啡,没有什么怎么泡的。black coffee一般是喝咖啡比较猛的人的喝法,里面不加糖,不加奶,这样能喝出咖啡的味道。喝多了就能喝出咖啡的味道,我不喝煮的咖啡,因为太淡。一般我是一份意式特浓不加糖或者奶。喝多了,你就能喝出豆子的味道了。
我不知道你什么用什么机器,所以不知道你的咖啡怎么做。
法压杯是最好的,因为时间长,去宜家买一个就好了,国外也就10几美元,国内可能贵一点。当然你可以去买bodum的。咖啡放进去,倒水,等5分钟左右,看你想喝多浓,然后压下去,倒出来就好了。
普通的滤纸也很不错,或者直接放到玻璃壶里煮就好了,这样会很浓,几分钟后关火,让咖啡沉淀一下。有人这么喝,不过会喝到咖啡的渣子。
就看你在不在乎了。
主要是看你的豆子,建议去星巴克什么的大店买大概100克的豆子,尝尝。很多种。一开始你可以试试中度烘培的,这里面如果有哥伦比亚的豆子会有酸味。你不喜欢酸的,中度烘培的会比较贵,便宜点的试试重度烘的,叫dark roast,几乎没有酸味,但是会比较浓。我推荐几个星巴克的。纯喝的话,cafe verona不错,frech也不错。如果是意式特浓,如果你有机器,买espresso。
需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来,像瀑布那样撒进咖啡里,但别太快,为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中,而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。