狗肉的烹饪方法

烹制食谱
砂锅焖狗肉

砂锅焖狗肉
砂锅焖狗肉
原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克。

制法：将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同沙锅上桌。

原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克。　　制法：　　1，将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。　　2，炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。　　3，将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。　　

1、先将狗肉洗净，狗皮上面有毛的话要用炉火烧一下，用温水刮洗干净，然后切块备用。

2、准备炒锅，加入适量的植物油，开大火烧至油热为六成，倒入狗肉快速翻炒片刻，再加入适量的清水盖上盖子焖煮20分钟。

3、此时，放入覆盆子、巴戟天、陈皮和生姜，将火调成小火，炖狗肉直到熟烂。

狗肉的吃法是非常多的，狗肉可以直接烀熟了蘸佐料吃，也可以做成狗肉汤，狗肉炖干，白菜或者是狗肉炖豆腐，都是非常好吃的，狗肉也可以炒尖椒吃，味道特别好。