重庆鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长。
口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。
烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
