香草鸡排:
材料
去骨鸡腿1支,义大利香料1/4小匙,盐少许,迷迭香草淋酱适量
做法1.去骨鸡腿洗净,撒上少许盐和义大利香料抓匀备用。2.热平底锅,加入少许奶油,放入作法1去骨鸡腿煎至两面呈金黄色。
3.取出去骨鸡腿放入烤箱以180℃烤约15分钟。
4.将烤熟的去骨鸡腿取出摆盘,淋上迷迭香草酱即可。
炸鸡条:
材料
鸡脯肉料酒、盐、鸡精、胡椒粉面粉面包糠
做法:1.鸡脯肉切成长形的条状;取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;
2.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;
3.鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;
再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;
香烤鸡肉芝士卷:
材料
烤鸡胸 1片,百里香粉1/2茶匙(3g),红椒丝20g,洋葱丝20g,西芹丝15g,青椒丝10g,芝士片1片,芝士粉1汤匙(15g)
做法
1.将烤鸡胸肉取出,将鸡胸肉从中间片开切成小片备用。
2.在每片鸡胸肉上撒上百里香粉,中间包裹上红椒丝、西芹丝、青椒丝、芝士片,卷成圆筒状,以牙签固定。
3.烤盘内涂抹一层油,放入烤鸡肉卷,将烤箱预热至180℃,放入鸡肉卷烤约6分钟后,取出翻面,再继续烤约6分钟取出。摆盘撒上芝士粉即可。
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