问题1:11G101-3某篇或某大样主要的目的是指导有关的钢筋构造,不可能包打天下,一应俱全。钢筋搭接位置确定的原则是设在该钢筋受力最小或较小的位置。你的问题,结施总说明上应该有明确的注解。承台梁是基础梁,桩是支座,负筋接头应在净跨1/3及附近,底筋不宜在跨内接头,要嘛拉通,端部锚固,要嘛分跨锚固。
问题2:防水的原则是形成一个最短最近的完整封闭面,根据结构图纸大样,若不明白,应及时与设计人联系,不能自行猜测,不是你的责任就不要去兜着。
问题3:未见有明确的规定,个人意见楼主所言不错。独立承台不能作为承台梁的支座,承台梁的底筋应自桩边算进入了支座、承台梁的负筋应以柱底边为进入了支座。这是本人一贯的主张。