大米、小麦、高粱、玉米哪个最有营养

看情况，看你适合吃什么小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。 　　玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。 高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用

各有千秋，但高粱最差。人吃以小麦为好，作为饲料以玉米为主。

我认为，如果当做饲料的话，你不得不考虑到成本问题。应该玉米当饲料比较好，但是在营养成分上，玉米比其他三个差一点，这也是相对人来说的。玉米在许多地区作为主要食物，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病。但它作为饲料还是蛮好的，玉米产量高，价格低廉，茎叶也可以用作牲畜饲料。

都是粮食作物
都含有大量的淀粉