肉皮冻高血压、高血脂症人应尽量不吃肉皮；糖尿病人是可以适当吃的：经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。但患有外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。患有三高人群不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、含糖量高的水果等。但糖尿病人是可适当吃肉皮的
