朋友能想到用酵母抽提物放在卤肉中，相信你已经非常了解其效果了吧。的确，相比其他添加剂来说，酵母抽提物它的增鲜能力很强，能使食物的味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强。有些食品（包括卤菜）的味道缺乏整体平衡感，如过咸、过甜、过辣等，这时，如果适当使用酵母抽提物能纠正味道上的倾斜，使整体味道变得更好。法国思宾格的不错，可以试试看。
需要腌制才可以达到效果，乙基麦芽酚量比较少，如果你买的真的啦量更少，要是加多了就苦，要是假的，加好多才会苦。真的能节胜成本，还更安全！
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