请问Office Excel 里面的合拼并居中的快捷键是哪个？【例如粘贴就是ctrl+v】

再按组合键: ALT + M

还有一些快捷键
1．建立文档（Ctrl + N）
（1）录入文字，录入时不要排版，每（）1一段敲一次回车，每段前空两个汉字位置。
（2）特殊符号录入：“插入”→“符号”或用动态键盘。
（3）显示/隐藏文档中的非打印符号。
2．保存文档
（1）保存（Ctrl + S）
（2）另存为
3．打开和关闭文件（打开：Ctrl + O）
4．文档选择基本方法
（1）拖动选择
直接拖动是移动
Ctrl +拖动 复制
（2）选定区（栏）选择
选择一行→单击行首的选定栏。
选择一段→双击段首的选定栏。
选择全文→三击选定栏（Ctrl + A）。
（3）矩形块选择：Alt + 拖动。
5．基本编辑操作
（1）插入：单击定位插入点，直接输入文字。
（2）删除：选中→“Delete”。
（3）恢复、撤消：Word能够撤消100步内所做的编辑操作（Ctrl + Z）（Ctrl + Y）。
（4）移动：选中→直接拖动。
（5）复制：选中→Ctrl + 拖动。
（6）简捷菜单:选中→单击鼠标右键→选择相应的操作。
注：Home/End 光标移到一行行首/行尾
Ctrl + Home/Ctrl + End 光标移到文件行首/行尾
Shift + Home/Shift + End 选中当前光标位置到行首/行尾
Shift + Ctrl + Home/Shift Ctrl + End 选中当前光标位置到文件首/文件尾
Ctrl + F/Ctrl + H/Ctrl + G 查找/替换/定位
Ctrl + P 打印

1．字体：汉字的体式和风格，常用的字体有(书宋、仿宋、楷体和黑体四种)。
字体同时又是区别版面中标题与正文，主要内容与一般内容的表达式。
2．字形：字的形态。例如：长形、扁形、粗笔、细笔等。
3．字号：字的大小规格。
4．字模：在铅字中字模是铸铅活字的模型，例如：铜模等。
在计算机信息处理技术中，字模是字体、字形数字体的数据信息。
5．基线：无论一行字有多大或多小，字的底部总是在一条线上。
例如：中华人民共和国

1．书 宋：SS 笔画横平竖直，粗细适中，布局合理，使人看起来清晰爽目，久读不易疲劳，经试验统计表明，在同样字号，同样阅读条件下，书宋与其他字体相比，阅读最省视力，所以一般书刊的正文都用书宋体。另外印刷性好，一般书籍正文都用5号字书宋。
2．楷 体：K 笔画接近于手写体，直接由古代书法发展而来，字体端正匀称。
一般用于：(1)小学课本及幼教读物，选4号楷体。
(2)中小号标题、作者署名等，但用楷体作标题时，至少要比正文大一个字号。
(3)报刊中的短文正文。
3．仿 宋：F 是古代印刷体，笔画粗细一致。
一般用于：(1)作中、小号标题。
(2)报刊中的短文正文。
(3)小4号、4号、3号字的文件。
(4)古典文献和仿古版面。
4．黑 体：H 横竖笔画粗细相同，平直粗黑。
一般用于：(1)各级大、小标题字，封面字。
(2)正文中要突出的部分。
5．小 标 宋: XBS 笔画横细竖粗，刚劲有力，笔锋突出，是华光系统基本字模中理想的排大、小标题字、封面字的字体。
6．报 宋：BS 字形方正、笔画比书宋细，比仿宋粗，排报纸版心字，用小五号或六号报宋。
7．段落格式：完成段落内部、段落之间的格式处理。
（1）段落标记符
（2）调整段落中的行距、段落之间的间距：“格式”→“段落”。
（3）首字下沉：“格式”→“首字下沉”。
（4）缩进（用标尺）：首行缩进、悬挂缩进、左、右缩进（“Alt”+ 拖动：微移）。
8．页码设置
（1）插入：“插入”→“页码”。
（2）删除：任选某一页页码删除，全部的页码都删除。
9．页眉和页脚：“视图”→“页眉和页脚”。
创建不同的页眉和页角
（1）必须先在需要使用不同页眉页脚的文档处插入一个分节符。
（2）在页眉工具栏上“同前”按钮，断开和前一节的连结。
（3）然后才能为该节创建新的页眉和页角。
首页：开始页设置
10．拼写检查：“工具”→“拼写和语法”（F7）。
11．脚注和尾注：“插入”→“引用”→“脚注和尾注”(Ctrl + Alt + F/Ctrl + Alt + D)。
12．字符加圈：“格式”→“中文版式”→“带圈字符”。

1．显示“表格与边框”工具栏。
2．单击“插入表格”工具栏，插入任意行列表格。
强迫表格折分：——Ctrl+Shift+Enter
强迫表格折页：——Ctrl+Enter
3．增加行：将光标移到表格最后右侧回车符处回车即可。
4．增加列：用拆分单元格或用铅笔画竖线即可。
5．调整行高与列宽：鼠标按线左右、上下拖动或双击要调整的竖线。
6．单元格的拆分、合并：“表格和边框”工具栏→“合并”、“拆分”按钮或用快捷方式。
7．单元格内容的调整。
8．更改单元格间距→“选项”→允许调整单元格间距→输入数值
9．绘制斜线表头：“表格”→“绘制斜线表头”或用铅笔画。
10．连续排表题：选择表题行 表格——表题行重复。
11．将表格转化成文本、或将文本转化成表格。
将表格转化成无格式文本：复制—编辑—选择性粘贴—形式

1．分栏：选定要分栏的内容→“格式”→“分栏”。
2．图文处理：单击定位插入点→“插入”→“图片”→选择所需的图片。
3．文本框：“插入”→“文本框”。
文本框的链接和断开：
4．艺术字体：常用工具栏→“绘图”按钮→“插入艺术字”。
5．数学公式：“插入”→“对象”→选择“Microsoft 公式3.0”选项。

例：

注：Ctrl + ← ↑ ↓ → 微移
Shif 强制画正方形、正圆
Ctrl 以当前点为中心横、竖同时扩大
Shif + Ctrl 以当前点为中心横、竖同时扩大并强制画正方形、正圆

工具 -> 自定义 -> 右键点你在工具栏平时用来合并的按钮 -> 点"总是用文字".
"合并及居中(M)",这个(M)就是你想要的快捷方式了,现在点关闭,然后选几个单元格,再按组合键: ALT + M

要快捷键，要自己制作请打开http://zhidao.baidu.com/question/382293829.html