碧波魔芋 原料： 魔芋、苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻。 做法： 1、将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条； 2然后横刀切成片； 3锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份； 4、荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小； 5、锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻； 6、加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。 贴心提示： 1、市售魔芋买回来后，加入适量苹果醋氽烫几分钟，可以去除部分碱味，再烹饪味道比较好； 2、市售魔芋一般都是处理过的，氽烫以后爆炒片刻就熟了； 3、魔芋本身没有太多味道，可加入个人喜欢的配菜一起炒，口味或清淡、或浓厚，皆可自由选择搭配。 魔芋是一种最佳高膳食纤维的，减肥保健食品。 魔芋含有大量韶身甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。 食用魔芋能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病，提高机体免疫力。魔芋所含的优良膳食纤维，能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。 另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用，所以，食用魔芋是女性朋友最理想的饮食减肥最佳新模式。 香果魔芋的制作 先看原材料：魔芋、菠萝、苹果、桔子。 桔子剥成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干：先将魔芋放入水中煮20分钟，好难煮~~~~~ 再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点： 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅 ：最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！ 魔芋烧老鸭 原料： 鸭子半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。 做法： 1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用； 2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎； 3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味； 4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻； 5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味； 6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀； 7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。 麻辣魔芋 材料： 盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒。 做法： 1、魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫 锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味； 2、之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀； 3、倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可 现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制 但是为经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明 如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全 魔芋还可以做火锅 煮食，也可以用辣椒酱一起炒
魔芋豆腐，如果想快速缩水的话，可以放到烤箱里面，或者是烘干机里面。
你好，朋友魔芋豆腐要快速的缩水，可以给他煮一下。
不缩水的最好方法就是晒晒是最好的
这双火大一点可以说快速的缩水。
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