大家知道什么是燕窝酸吗

燕窝中含有的一种珍贵成分，远高于其他大多食物。唾液酸也称燕窝酸，是燕窝中含有的特殊氨基酸（赖氨酸、胱氨酸、精氨酸），这三种氨基酸是燕窝中所独有的，而且是天然的，对胎儿大脑神经发育有很好的作用，燕窝酸也在母初乳中含有，可见其珍贵。我朋友圈里每天更新燕窝知识，有兴趣去看看。

燕窝酸是一种天然存在的碳水化合物

燕窝的主要成分是什么？营养价值是多少？

       燕窝是海鸟燕子的巢，它建在热带和亚热带海滨的悬崖上。金丝燕在春天开始筑巢。它们的嘴能分泌出一种胶状唾液。它们被海风吹干后，变成半透明、淡黄色的物质，被称为燕窝。由于天然燕窝在形成过程中会有羽毛或沙子等杂物，收集后的燕窝需要经过分类、浸泡、清洗、去除羽毛等杂物，再进行整形、加热、干燥，并单独包装，制成食用燕窝。总之，燕窝的主要成分是燕子的唾液。

燕窝有什么营养价值？

       数据显示，100克干燕窝含蛋白质49.9克、钙42.9毫克、碳水化合物30.6克、磷3.0毫克、铁4.9毫克。从营养成分数据来看，其蛋白质含量不如等量的牛肉、鸡肉等普通肉制品。而且它所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，缺乏人体所需的必需氨基酸（色氨酸）。从某种程度上说，燕窝的营养价值甚至不如鸡蛋和普通肉类。从这个角度看，燕窝的营养价值不如鸡蛋和牛奶。

燕窝酸是燕窝的精华吗？

       国燕委说燕窝的主要营养成分是唾液酸，“所有已知的食物当中，同等质量下燕窝中唾液酸的含量是最高的。如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。唾液酸对神经发育、提高免疫力，尤其是脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用”。

这并不意味着燕窝有什么神奇的

       唾液酸（sialic acid）也叫燕窝酸，化学名称为N-乙酰神经氨酸。燕窝中的唾液酸确实比燕窝多，根据目前的检测数据，唾液酸可以达到燕窝干物质重量的3%-15%。然而，唾液酸广泛存在于人和动物（如猪脑和其他动物脑）中，而不仅仅存在于燕窝中。人体可以自行合成唾液酸。它不需要通过饮食摄入。即使你想吃，你也可以吃奶酪和猪脑。

       更何况，燕窝的保健功能和功效只是一些动物实验的结果。但是动物实验和人类正常饮食有很大区别。例如，果蝇和老鼠体内唾液酸的用量非常大，而我们普通人只是偶尔吃点东西，而且量很小，很难获得任何健康益处。毕竟燕窝的价格很贵。普通人一次吃几克，一年不能吃几次。如果要吃动物实验的量，估计普通人买不起。

燕窝吃了能美容吗？

       目前，还没有足够的证据证明吃燕窝能美容美颜人。最重要的是，金丝燕的巢在悬崖峭壁上，采集困难，产量有限。市场上有那么多燕窝保健品。你确定你买的燕窝是真的吗？

参考资料：

燕窝酸是燕窝的精华吗？燕窝的主要成分是什么？

https://www.beeecshop.cn/article/10469.html