真空包装可以延长产品的贮藏期，但也有质量上的缺陷。主要存在以下三个问题：
（1）色泽 肉的色泽是决定鲜肉货架期长短的主要因素之一。鲜肉经过真空包装后会变成红褐色，影响肉的品质。解决色泽问题可以通过双层包装，内层为一层透气性好的薄膜，然后用真空包装袋包装，销售前拆除外层包装。由于内层包装透气性好，与空气充分接触，使肉呈鲜红色。
（2）抑菌效果 真空包装后仍有少量有害菌存在。可以使肉置于低温条件下，从而增强抑菌效果。
（3）肉汁渗出等问题 真空包装易造成产品变形、肉汁渗出、明显失重等。国外采用先进的特殊制造的吸水垫吸收渗出的肉汁，使肉品的感官、品质得到改善。
像这种食品级的包装袋，要求很高，投入肯定很大，自己生产应该不划算。如果找厂家生产的话，首先要确认袋子的规格尺寸，包括袋子厚度、印刷和数量等。可以要求厂家寄些样品试装一下。
真空包装成本=真空包装机+电费+真空包装袋+工人工资+机器折旧费
你想包四条鱼 ，机器必须是大的，应该是上万的那种。成本的问题有很多因素。地区，人工。别人给包装，我想也不是划算，长期做这个，最好买一个
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024