①强度。混凝土硬化后应有足够的强度，才能保证建筑物的安全。混凝土的强度与水泥标号、水灰比、骨料强度及级配、捣固密实程度、施工气温和养护条件、龄期有密切关系。其中水灰比、水泥标号、密实度是决定混凝土强度的主要因素。②和易性。是指混凝土混合物能保持混凝土成分的均匀、不发生离析现象，便于施工操作（拌和、浇灌、捣实）的性能。③水灰比。混凝土中用水量与用水泥量之比，称水灰比，水灰比的大小，直接影响混凝土的和易性、强度和密实度。④水泥用量多少直接影响混凝土的强度及性能，所以说必须按规定用量施工。⑤砂率。砂的重量与砂石总重量之比称为砂率。砂率有一个最佳值，适合的砂率就是使水泥、沙子、石子互相填充密实。
1、满足施工和易性的要求、满足耐久性要求、满足经济要求。
具体如下：
1） 混凝土设计强度等级满足规范和设计。
2）工程特征（工程所处环境、结构断面、钢筋最小净距等），选取最大和最大粒径。
3）水泥品种和强度等级，满足强度。
4） 砂、石的种类规格、表观密度以及石子最大粒径，满足砂、石级配。
5）施工方法（如水下砼、普通砼、喷射砼），以便确定外加剂。水下加缓凝剂，普通不加外加剂，喷射加速凝剂。隧道用的还要有抗渗要求。
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