娃娃菜要怎么做才好吃啊??

娃娃菜富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等，营养在蔬菜中名列前茅。冬天吃最好，那么在家怎么做更好吃？

娃娃菜做法有很多：蚝油娃娃菜，蒜蓉粉丝娃娃菜，清汤娃娃菜，生拌娃娃菜，浓汤娃娃菜，娃娃菜卷，清炒娃娃菜等。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法：

1. 准备所有食材。

2.将粉丝用温水泡软。

3.将大蒜剁成蒜蓉。

4.将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。

5.放入剁椒炒出香味，再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用。

6.将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中。

7. 将粉丝摆在娃娃菜上。

8.将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。

9.放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟。

10.取出后即可食用。

粉丝用凉水泡软备用，娃娃菜切条备用，热锅烧油，将蒜末煸炒香，加入生抽，翻炒均匀，加入高汤，搅拌均匀，大火烧开，装碗备用。将粉丝铺于盘底，摆上娃娃菜，浇上汤汁，上锅中火蒸制15分钟，出锅后撒葱花，最后淋上香油即可。

准备娃娃菜一棵，小葱两棵，娃娃菜洗净切丝，葱切末，两切丝，锅中放油，加入大葱姜丝爆香，放入娃娃菜，翻炒均匀，加入适量醋，加适量蚝油，出锅装盘，撒上葱花即可。

娃娃菜炖豆腐：娃娃菜洗净，纵向撕成条，豆腐切块，切好葱花、姜丝、蒜片备用，炒锅油热后，放豆腐进去煎，一面煎黄，翻面继续，加葱姜蒜略翻炒，加娃娃菜，淋少许生抽，加少许酱油和盐，加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟。汁收得差不多了，就可以出锅了。

营养价值：养胃：娃娃菜暖胃，缓解胃寒症。生津止渴：娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。利尿：娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。通便：娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。解毒：娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

注意事项：隔夜的蔬菜和未腌透的都不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃，而且营养也会流失的过快。不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将娃娃菜菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。娃娃菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的娃娃菜心是很干净的，不需要洗。其实，娃娃菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

买娃娃菜时要注意好好闻一闻其根部的味道，如果其根部化学物质味道特别浓，建议不要购买，因为这样的娃娃菜可能是由于商家为了便于储存而在其根部抹了少部分甲醛，吃的过多会使人中毒。