云南思茅等地产的一种涮辣椒（小米椒）最辣中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次。西南的地区的，七星椒、朝天椒。也很辣的再有,就是湖南,四川地区的辣椒较辣!!
