去酒店学习一般都是从最基层的清洗和处理原材料为主，熟练后好的师傅会给你教如何使用刀具等，这个时候就去切配了，紧接着可能会让你做一些简单的凉菜什么的但是就这估计都要两三年时间才可以，学习的东西少还比较慢
学校的话 上手就会教你刀具等工具的使用，接下来会手把手的教你炒菜，你会学的非常快，所以说如果是零基础想学习厨师的话 还是去学校好一点。
肯定是去学校学习好，这样学的东西才系统化，最好不要去酒店，不会技术还要遭人白眼。
想学厨师，如果你没有厨师的基础，我建议你还是去厨师学校学习比较好，因为他们都是专门教学，你如果在酒店去当学徒，是很难学到厨师的基础东西的
我觉得学厨师，基础的还要去厨师学校学，等学到一定的程度，再去酒店当学徒，提高技术水平，锻炼实操能力
技师和高级烹饪管理人才的国家餐饮教育基地，是西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师培训学校，在烹饪教学上，更是行业内当仁不让的翘楚！
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