腊肉先放在水里浸泡过,让表面的一些油脂先去掉,也可以去掉部分多于的盐份. 然后也让干的腊肉更有味道.
然后切块放在热水里头煮过,加入八角,生姜等提味的香料.
然后煮熟的腊肉晾冷,然后切片再做其他的菜. 我们那边比较有名的是
菜苔炒腊肉.
你好 ！ 首先我们用开水浸泡洗
然后在放在开水里面煮 煮10分中以后拿起来
然后把肉片切好 用姜 蒜 爆炒 再放好别的基本调料就好了
很棒 的
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