如果要炖整，只的鸡最好是用砂锅。而且最好是老母鸡。把杀好洗净的老母鸡。肚子里塞上嗯，小葱生姜。花椒。然后放入砂锅中加凉水，最好是矿泉水。然后小火慢炖。炖鸡的话不要放花椒跟八角。用砂锅小火炖3到4个小时。其中可以放适量的枸杞，跟红枣。如果要加其他的素菜比如山药萝萝卜也。都等到炖好了再放入少量的盐。就可以了。清炖出来的鸡肉如果觉得不好吃，可以把他撕下来，用辣椒油生抽。味精盐糖拌一下。肉就好吃了，而且这样炖出来的鸡汤非常的有营养。那个痞的晕啊！
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