肥皂水和纯碱性溶液的PH值不一样紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂 紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝在白醋中呈红色紫甘蓝在纯碱溶液中呈绿色紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色紫甘蓝在肥皂水中呈蓝色紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色7~9 蓝色10~11 绿色12~14 黄色
紫甘蓝的汁液有点类似于可以变色的酸碱指示剂,它在酸溶液和碱溶液中会呈现不同的颜色。酸中会红一些,碱中会蓝一些,我们做个实验让你看一下。