全麦面包，减肥餐的做法步骤图，怎么做好吃

2025-03-31 07:59:32

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回答1：

用料

全麦粉 280克

水 160克

酵母 3克

黄油 20克

全麦面包，减肥餐的做法

揉面，全麦面粉很难出筋，只能搜到普通面粉的扩展阶段
别问我为什么减肥还要加黄油，黄油其实只是热量高，毕竟我们每天还是要吃到基代的。当然，你要节食的话面包都可以省了。
盖上保鲜膜温暖处发酵，差不多两倍大吧，手指沾粉戳下去不塌陷不回缩，就是发酵好了
分成六等分，每个差不多85-90克。因为减肥每天算热量，所以最近吃啥都称一称。
盖上保鲜膜，放入烤箱，下面放一大盆热水，二次发酵，我发了差不多四十分钟。
取出水，上下火180摄氏度，15分钟。
出炉趁热表面刷黄油，会比较软比较香。

小贴士

1.全麦很软，吸水很慢，刚开始比较湿，不用加粉。
2.你可以换成牛奶，也可以不加黄油，因为没筋性，反倒比普通面包简单，没那么多要求，基本上随便揉好面发酵做出来也差不多，我用厨师机揉了20分钟。
3.没有美图秀秀啥的，全麦粉就是这个颜色，超市里很白的，呵呵，当然这个口感也不是很好。减肥是要拿出诚意的。