杨梅酒泡的酒是高梁酒好还是米酒好 泡多长时间

杨梅酒泡的酒是高粱酒好，大概泡2—3个月即可，具体方法如下：

用料；

杨梅1000克、高粱酒1000克、冰糖400克

1、要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好。

2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样既可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。

3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干。

4、然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好。

5、加入酒淹没杨梅。

6、然后密封避光保存即可。

7、这是20天后的样子，泡两三个月后就可以捞出杨梅，酒密封保存即可。

8、杨梅酒成品图。

杨梅酒泡的酒个人建议是高粱酒比较好，可以用42度的清香型白酒，泡一到两个月，但是在15天左右要先把杨梅取出来，因为杨梅泡的太久会稍有苦涩感。酒的话我用的是谷养康零添加粮食酒，这个原来是我比较爱喝的，后来拿来泡酒用，它是纯粮酒来的，比较适合泡酒，京东价格也不贵的。

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杨梅泡酒最好选用白酒，一般在一个月之内。
白酒的选取十分关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒都可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，与杨梅果香最能融和。
一般选用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。
浸泡时间也十分讲究，不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。

个人认为米酒.半年差不多了吧?