将米提前浸泡，并加入少许食用碱，可以让包出来的粽子松软黏香，下面介绍做法：
准备材料：江米、竹叶、红豆馅、碱
制作步骤：
1、红豆馅我事先煮好的。也可以买豆沙馅
2、江米提前泡好，约2一4小时。（加一点儿碱，可使江米更软糯）
3、竹叶用水煮软，约10分钟
4、把竹叶一端（圆圆的根部一端）围成圆柱状
5、放少量江米
6、加红豆馅
7、把粽子包好
8、用线捆紧
9、放电压力锅，加水没过粽子，大约20分钟就可以出锅了，普通锅大约90分钟，看粽子大小而定
10、成品图
糯米（江米）提前洗净，泡1-2天，如果不急尽量多泡久一些，最好坚持半天换一次水。
粽叶浸泡一天使其变软，市面上有两种粽叶新鲜与陈粽叶。内馅提前处理好，泡水或者腌制。
如果你在挑选粽叶的时候一定不要买特别特别绿色的，因为很多黑心商家用化工原料上色的。
包好后先煮一个小时，吃之前上汽后再蒸半个小时最好吃。
祝胃口好！
用水泡一下！主要是米要好！
你好！
我记得小的时候妈妈总是头一天用凉水浸泡，一直到第二天用的时候
如果对你有帮助，望采纳。
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