肯定是错的：
1.last night是一般过去时的时间，不可能和过去进行时（were watching ）连用，如果要连用必须要使时间更具体些，比如给last night前面加表示几点的时间就好了.
2.根据我的猜测，你应该是要表达“我父母看电视时我已经把作业完成了”记住：when引导的时间状语从句如果主句和从句的两个动作一前一后发生，那么先发生的动作用过去完成时，后发生的用一般过去时。
3.这两个句子都是正确的：
I finished my homework while/when my parents were watching TV at 7:00 last night.
（父母看电视期间完成的作业）
I had finished my homework while/when my parents watched TV last night.
（父母开始看电视之前我就完成了作业）
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