有哪些关于美食的好书推荐

这套书的作者，是著名的文物专家王世襄先生。王世襄先生在我心目中是一个妙人，他应该是民国一代文化人中，最会「玩」的一个。从琴棋书画、文物鉴赏，到蛐蛐、鸽子、训鹰、训狗，他是无一不精

王世襄先生喜欢美食，也热爱做菜，有时朋友会邀请他来家里一展厨艺，主菜、配料、黄酒、酱油，他都是自带。据说最夸张的一回，干脆拿自行车推了一张八仙桌子来。



话说有一次几个朋友聚会，每人做一个菜，王先生提了一捆大葱来，做了一道「焖葱」，结果这一盘葱，






对了，那道传奇般的焖葱，书中也有做法。你如果有兴趣，不妨找来学做。


《随园食单》

作者: 袁枚
版本: 江苏古籍出版社 2000年





相比之下，汪曾祺更推崇张岱。“浙中清馋，无过张岱，白下老餮，端让随园”就是他的评语。张岱是明末隐士，你也许不熟识他，但想必读过《湖心亭看雪》，那就是他的作品。张岱对吃很自信，他说：“越中清馋，莫过于余。”就是说，越中这个地方，没人比我更善于吃了。这个吃，不在于数目，而在于鉴赏力。



《知堂谈吃》

作者: 周作人
版本: 山东画报出版社 2005年2月



书中，周作人谈到桂花球、松仁缠、核桃缠、玉带糕、枣泥糕、玉露霜、红菱饼、鸡骨头糕干、金枣龙缠豆，字里行间，有江浙水乡的风味，故乡的事如同带刺的花，渗入他的文字中。



至于周作人的哥哥，也就是大名鼎鼎的鲁迅先生，他其实也咂摸吃，但他很少专门谈吃，而是把食物作为小说、杂文里的零部件，服务于全文的宗旨，比如《孔乙己》里的茴香豆、《狂人日记》里的蒸鱼——“鱼的眼睛，白而且硬，张着嘴，同那一伙想吃人的人一样。吃了几筷，滑溜溜的不知是鱼是人。”


《呐喊》

作者: 鲁迅
版本: 人民文学出版社 ，2015年10月



他喝茶，却发牢骚，认为这是“极琐屑的经验”；他赴宴，别人大鱼大肉，他看到“在炖、蒸、煨的烂熟的肴馔中间，夹着一盘活活的醉虾”；在广州，领到工资后，他“买四十元一部之书，吃三块钱一合之饼干，还吃糯米糍（荔支）、龙牙蕉”。