信用证结算方式下为什么收益方还要开汇票，不是多此一举吗

LC是（letter of credit）信用证，和商业汇票是两个概念，是指开证银行应申请人的要求并按其指示向第三方开立的载有一定金额的，在一定的期限内凭符合规定的单据付款的书面保证文件。是一种银行信用。
汇票（Bill of Exchange/Postal Order/Draft）是由出票人签发的，要求付款人在见票时或在一定期限内，向收款人或持票人无条件支付一定款项的票据。
楼主，你把一个汇票这个词搞混淆了。
汇票分为商业汇票和银行汇票，这两种汇票的流动方向正好相反。商业汇票是逆汇法。
商业汇票是由卖家也就是受益人给买家出具的，要求买家见到汇票后按票面要求付款，只涉及商业信用。通常信用证LC及托收DP/DA会用到它。
另一种是银行汇票，它是支付手段的一种，涉及银行信用，是买家去银行购买的即期汇票，给卖方，让卖方去指定银行取款的票据。 这种支付手段叫票汇 DD。
在即期LC下，即期L/C包括付款L/C和议付L/C,根据UCP600惯例,付款L/C没有贴现行为,无须汇票,而议付L/C需要汇票,可以提前融资,如果L/C中出现AVALIABLE WITH ...BY...(即议付方式,不管是限制性议付还是自由议付,它就需要汇票。
在远期LC下，开证人需要向银行承兑，远期付款，这个时候在LC 上承兑就不好操作了，所以更加需要使用汇票。

目前，银行所开出的信用证分为议付信用证和非议付信用证，只有议付信用证需要提交汇票，而非议付信用证不需要提交汇票，非议付信用证包括，迟期付款和见单即付信用证。
议付信用证提交汇票除了用于向受票人收款之外，主要是用于给受益人融资，或者给开证申请人融资，以及某些国家用来征收贴花税，并非无用之举。