在部队中 1星是什么职位？2星、3星各是什么？

不知道是我理解有问题还是你的问有问题.
你所说的1星、2星和3星是指的1杠1星还是2杠1星……
1杠1星是少尉
1杠2星是中尉
1杠3星是上尉
2杠1星是少校
2杠2星是中校
2杠3星是上校
2杠4星是大校
一颗金星是少将
二颗金星是中将
三颗金星是上将

三星是上级，依次为中，下，杠才大～～～～一杠一星的叫少尉，两星叫中尉，三星叫上尉，两杠一星叫少校，依次叫中校，上校，大校，建议你上网查查，网上挺多的

尉官
少尉：一杠一星，排职
中尉：一杠两星，排职、正/副连职
上尉：一杠三星，正/副连职，副营职

校官
少校：两杠一星，正/副营职
中校：两杠两星，正/副团职
上校：两杠三星，正/副团职、副师职
大校：两杠四星，正/副师职、副军职

将官
少将：橄榄枝加一星，正/副军职
中将：橄榄枝加两星，正/副大区职
上将：橄榄枝加三星，大区正职至军委副主席（上将为我国目前最高军/警衔，军委主席不授衔；武警上将是大区正职，不担任军委委员和副主席职务）

少尉：一杠一星，排职
中尉：一杠两星，排职、正/副连职
上尉：一杠三星，正/副连职，副营职

校官
少校：两杠一星，正/副营职
中校：两杠两星，正/副团职
上校：两杠三星，正/副团职、副师职
大校：两杠四星，正/副师职、副军职

将官
少将：橄榄枝加一星，正/副军职
中将：橄榄枝加两星，正/副大区职
上将：橄榄枝加三星，大区正职至军委副主席（上将为我国目前最高军/警衔，军委主席不授衔；武警上将是大区正职，不担任军委委员）

列兵（一折杠）
上等兵（二折杠）
一级士官（一细折杠加一颗符号）
二级士官（一粗折杠加一颗符号）
三级士官（一细一粗折杠加一颗符号）
四级士官（二粗折杠加一颗符号）
五级士官（一细二粗折杠加一颗符号）
六级士官（三粗折杠加一颗符号）
少尉（一杠一星）
中尉 (一杠二星）
上尉（一杠三星）
少校（两杠一星）
中校（两杠二星）
上校（两杠三星）
大校（两杠四星）
少将（麦穗加一个星）
中将（麦穗加两个星）
上将（麦穗加三个星）。
另外军校学员是光板。
你可以到以下网站去看看图片
http://www.china.org.cn/chinese/zhuanti/xian/436406.htm
职务对应
排级（少尉到中尉）
连级（中尉到上尉）
营级（上尉到中校）
团级（少校到上校）
师级（上校到大校）
军级（少将）
大军区级（少将到上将）
军衔只是一种级别，它与职务是有区别的，就是军衔升了，职务不一定升，职务升了，军衔一定跟着升。