蛋清加上水为什么会起沫?

请明确说明原因以及科学依据
2024-12-02 21:09:06
推荐回答(4个)
回答1:

蛋清里有我们人体所需的蛋白质和各质微量元素,将一个鸡蛋打入到碗里的那刻起,鸡蛋就跟空气接触了,更何况是将蛋黄与蛋清分开呢,蛋清里加入水的时候,两种液体的接触并会有间隙的产生,分子之间也不会马上处于平静,举个很简单的例子,平常倒水喝的时候就会很明显的看见水里的小气泡。

回答2:

其实跟搅拌蛋清会起泡的原理一样。
首先因为蛋清具有黏性,表面张力
所以当搅拌或者加水的时候,空气就和蛋清黏在一起了而产生气泡(也就是一小团空气)
那些泡沫就是细小的气泡

回答3:

在每晚睡觉前,轻轻拍打面部,然后用蛋清轻柔擦脸,并在皮肤皱纹处稍加多涂一点,15-20分钟后,用清水洗去。此方法坚持使用。会发现皮肤变得富有弹性、柔嫩,并且不易过敏。但是切记蛋清敷面时间不易过长,清洗后应该配合柔肤水使用效果会更好。

回答4:

正常现象